Chcete gurmánské cukroví? Nechoďte v kruhu a dejte se do kuchyně, představujeme vám recept na cukrářský krém, který je jednoduchý na přípravu, který ho ozdobí, aby byl chutnější a nejednoho překvapíte! Bonus pro tento recept: Je vyroben bez mléka a cukru.

Ingredience

• Recept na cukrářský krém
• 250 ml mandlového mléka
• 3 vejce
• 25 g fruktózy
• 10 g mandlové mouky
• 10 g kukuřičného škrobu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Recept na doutníky plněné cukrářským krémem
• 4 bílky
• 60 g fruktózy
• Lžíce práškového vanilkového extraktu
• 100 g mandlové mouky
• ½ šálku smetany bez mléka

Příprava

1. Recept na cukrářský krém: V míse smíchejte vejce, fruktózu a vanilkový extrakt. Přidejte mandlovou mouku a kukuřičný škrob. Vše promícháme metličkou.
2. Uvařte mandlové mléko. Po uvaření ji postupně za stálého míchání přidávejte ke směsi vajec a mouky, aby nevznikly hrudky.
3. Poté vše vraťte zpět do hrnce na mírný oheň a pokračujte ve vaření, aniž byste přestávali míchat, do tvaru osmičky, dokud se směs nestane homogenní a nezíská požadovanou konzistenci.
4. Váš krém je připraven na ozdobu vašich dortů nebo jej jednoduše ochutnejte lžičkou.
5. Recept na doutníky plněné cukrářským krémem: Troubu předehřejte na 180°C.
6. Začněte tím, že pořádně vyšleháte bílky.
7. Poté přidejte prášek z fruktózy a vanilkového extraktu a ještě chvíli šlehejte, dokud směs neztuhne.
8. Poté přidejte mouku a smetanu a pokračujte v míchání, dokud nezískáte hladkou pastu.
9. Na plech pokrytý pečicím papírem a pomocí polévkové lžíce házejte malé hromádky těsta a vyrovnejte je do malých kotoučků.
10. Vložte do trouby na 6 až 7 minut.
11. Po upečení kolečka odloupněte pomocí stěrky a srolujte, poté nechte ztuhnout.
12. Pomocí cukrářského sáčku nebo jednoduše velké injekční stříkačky ozdobte doutníky cukrářským krémem.