Roláda z listového těsta s parmazánem: nic neusmažíte! Je to tak jednoduché
Roláda z listového těsta s parmazánem: ingredience a příprava.
Pokud máte rádi recept na rychlé a snadné jídlo na přípravu, aniž byste se báli udělat chybu, doporučuji vám připravit si toto jídlo, kterým je rustikální lilek tak dobrý, že si olíznete prsty.
Proces, který budete muset udělat, je opravdu snadný a neskrývá nic složitého.
První věc, kterou musíte udělat, je shromáždit všechny užitečné přísady.
Jako přísady byste měli použít:
- 70 g rajčatového protlaku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Strouhanka podle chuti
- Sůl podle chuti
- 1 rohlík listového těsta
- 60 g strouhaného parmazánu
- 200 g uzené scamorzy
- 500 g lilku
- Bazalka, větvička
Jediné, co musíte udělat, je vyhrnout si rukávy a vařit. Budete se divit, proč jste to nezkusili uvařit dříve!
Procedura
První věc, kterou musíte udělat, je lilky omýt, poté odstranit stonek a nakrájet je na kostky asi 1 centimetr.
Poté přiveďte velkou pánev ke sporáku na střední teplotu a zalijte trochou oleje, poté lilek přeneste dovnitř. Vše lehce promíchejte a dochuťte trochou soli. Zavřete víko pánve a vařte 5 minut.
Po uvedených minutách sejměte víko z pánve a zapněte na nízkou teplotu, aby se vařilo dalších 5 minut.
Jakmile to uděláte, vypněte oheň a nechte lilek vychladnout na pokojovou teplotu.
Poté vezměte formu o rozměrech 45 x 40 cm a listové těsto na dně rozválejte pergamenovým papírem, který je součástí balení.
Poté do těsta přidejte trochu strouhanky a dbejte na to, aby kratší strany zůstaly volné 3 nebo 4 centimetry. Kromě toho byste měli dbát na to, abyste nechali i jednu stranu delší než volné těsto.
Navrch rozetřete lžíci rajčatového protlaku a přidejte špetku soli, poté k rajčatům přiveďte studený lilek.
Na lilky přidejte plátky mozzarelly silné asi 3 milimetry a navrch přiveďte do rukou strouhaný parmazán a nahrubo nasekané lístky bazalky.
V tuto chvíli ponořte štětec do malé misky s rozšlehaným vejcem a přejeďte jím po prázdných stranách těsta. Poté začněte od plnicí strany a začněte pěkně a opatrně válet.
Jakmile je vše pevně navinuto, zavřete oba konce, poté otočte roli a umístěte uzávěry.
Nakonec povrch rolády propíchejte hroty vidličky a poté celé těsto potřete rozšlehaným vejcem.
Vezměte válec do statické, již zahřáté trouby. Roládu umístěte do středu jednotky a nechte péct 35 až 40 minut na 190 stupňů.
Jakmile je roláda zlatavě hnědá, stačí ji podávat u stolu.
Dobrou chuť.
