Čerstvá rajčata po dobu 2 let bez potřeby octa: spolehlivá metoda, díky které vydrží tak dlouho
Příprava konzervovaných rajčat je velmi jednoduchá a vyžaduje velmi málo ingrediencí. Už je nebudete muset přes zimu kupovat v supermarketu.
Konzervovaná rajčata se výborně hodí k čerstvým pokrmům jako jsou špagety s omáčkou a bazalkou nebo k dochucení jakéhokoli pokrmu . Bude se vám hodit v kteroukoli roční dobu, i když rajčata zrovna nemají sezónu, a umožní vám používat domácí suroviny, aniž byste se uchýlili k loupaným rajčatům zakoupeným v supermarketu.
Léto je ideální čas na konzervaci rajčat, která se pak budou konzumovat po celý rok, ale existuje metoda, která vám umožní, aby vám vydržela až dva roky. K výrobě rajčatových zavařenin nepotřebujete mnoho, jen trpělivost, čerstvá rajčata nejlépe z vlastní zahrádky a hodně bazalky.
Chcete-li získat dobře konzervované rajče, je důležitý stupeň zralosti rajčete a druh rajčete . To určuje chuť konzervy, takže pokud nejste odborník, je lepší požádat o radu svého prodejce ovoce. Malý trik je připravit omáčku z konzervy pár dní po nákupu rajčat.
A že rajčata jsou přímo na stopce, poznáte. Když se snadno odlepí od zbytku rajčete. Důležité je také vždy před jejich konzumací zkontrolovat, zda sklenice, ve kterých byla rajčatová omáčka skladována, zůstaly po dobu skladování nezměněny.
Musí si zachovat stejnou chuť, barvu a vůni. Pokud není splněn jen jeden z těchto aspektů, je důležité konzervované rajče nekonzumovat a tedy vyhodit. Dalším důležitým aspektem je sterilizace sklenic, kde budou rajčatové konzervy skladovány.
Konzervovaná rajčata: zde je recept
Zavařování sklenic s rajčatovým džemem není snadné, ale jeho dosažení nevyžaduje mnoho. Bez přidání octa je můžete uchovávat až dva roky. Zde je recept na vynikající konzervovaná rajčata:
Ingredience na 3 2l sklenice:
- 7 kilo rajčat
- bazalka dle potřeby
- vroucí vodu pro sterilizaci sklenic
časy:
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba vaření: 30 minut
- Doba použitelnosti: 2 roky
příprava :
- Rajčata nakrájíme na plátky a rozmixujeme. Získáte pyré, které musíte přemístit do hrnce, kde je necháte na ohni, dokud nedojde k varu.
- Zatímco je na ohřevu, naběračkou odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu. Vařte ještě pár minut a poté vypněte teplo.
- Rajčata propíchejte vidličkou a poté je vložte do sklenic předem sterilovaných ve vroucí vodě. Poté naplňte nádobu získaným rajčatovým protlakem.
- Nakonec je pro vaření stačí naplnit kastrol vroucí vodou a umístit uzavřené konzervy rajčat s víčky dovnitř, aby se vytvořilo vakuum. Skladujte je na chladném a suchém místě.
Důležité je, aby byla sklenice dobře uzavřená a zavakuovaná, jinak rajčata nevydrží 1 ani 2 roky. Je to skvělý způsob, jak mít domácí konzervační přísady vždy po ruce. K jejich výrobě stačí velmi málo a rajčata budete mít vždy k dispozici, ať už na rychlé špagety nebo na dochucení pokrmů!
