Jak udržet petržel naživu a vydržet měsíce: trik šéfkuchaře
Jak udržet petržel při životě a vydržet měsíce? Zde je trik šéfkuchaře k implementaci.
Petržel je velmi užitečná přísada v kuchyni, k dochucení pokrmů. Mít ho vždy čerstvé po ruce by se mohlo hodit.
K čemu se petržel používá?
Petržel, velmi oblíbená aromatická bylina v kuchyni , se používá k dochucení mnoha pokrmů, jako jsou saláty, polévky, maso, ryby a zelenina. Je bohatý na vitamín C, vitamín K a železo a je také vynikajícím zdrojem antioxidantů.
Dotyčná bylina se vyskytuje ve dvou hlavních odrůdách: kadeřavá a plochá. Kudrnatá má zkadeřené listy a silnější chuť, zatímco plochá má listy ploché a jemnější.
Při vaření lze tuto bylinku jemně nasekat a přidat do různých pokrmů pro chuť. Může také sloužit jako ozdoba jídel, jako jsou saláty, polévky a pečené brambory.
Čerstvá petržel, která je k dispozici čerstvá i sušená, je preferována mnoha kuchaři pro její intenzivnější chuť. Při nákupu čerstvého je důležité vybrat čerstvé, zelené listy a odstranit žluté nebo zvadlé listy.
Jak udržet petržel naživu: trik, jak ji uchovat
Nejprve budete muset získat trochu petrželky, nejlépe velmi čerstvé. Umyjte ji a položte na prkénko. Pomocí nože jej nakrájejte na hrubé kousky.
Dalším krokem je umístit čerstvou nakrájenou petrželku do poměrně hluboké misky. Dále je třeba přidat lžíci jedlé sody . Zalijeme studenou vodou, aby byla všechna petržel ponořená a jedlá soda se rozpustila. Pomocí lžíce zatlačte listy do vody, aby se dobře nasákly.
V tuto chvíli je třeba nechat petržel asi čtvrt hodiny nasáknout . Mezitím vyčistěte prkénko octovým lihem. Budete tak mít jistotu, že se zlikvidují všechny bakterie a prkénko bude připraveno k dalšímu použití. Po 15 minutách opláchněte aromatickou bylinku pod tekoucí vodou. Voda by se měla vyměnit asi třikrát.
Na čisté prkénko položte čistou houbovou utěrku, na kterou položíte dříve scezenou aromatickou bylinku. Dobře osušte ručníkem. V tuto chvíli budeme potřebovat velmi čistou a suchou sklenici. Dno dózy vyložte savým papírem. Pomocí lžíce dobře přilne ke stěnám sklenice.
Sklenice se naplní petrželkou. Sklenice by měla být vyrobena z průhledného skla se vzduchotěsným uzávěrem. V tomto okamžiku může sklenice petrželky jít do chladničky a zůstat čerstvá a neporušená asi měsíc. Po nalezení tohoto triku jsme si jisti, že ho už nikdy neopustíte.
