Portulaka: Mnoho lidí si myslí, že je to jen plevel, já vám ukážu, jak ho používala moje babička!

Pokud rádi používáte vůně a chutě divokých bylin ve svých pokrmech, na této stránce se naučte používat portulaku.

Portulan je rostlina známá také jako porcacácea, porcelán nebo čerstvá bylina a patří do čeledi Portulacaceae . Zřejmě je to jedlá rostlina a v kuchyni se používá od starověku. Bohatý na Omega 3, zabraňuje cukrovce a kardiovaskulárním onemocněním, podporuje diurézu a má čistící a antibakteriální účinky.

Dnes vám ale chceme zdarma ukázat starý recept, protože najít tuto rostlinu na zahradě je nesmírně snadné. Ve skutečnosti je to plevel, který kdo nezná, většinou vytrhne a vyhodí.

Na této akci je něco strašně špatného, v kuchyni se z ní totiž dá připravit omeleta s portulakou a cherry rajčátky, dobrý salát , portulakové pesto nebo sladkokyselá portulaka .

Dále se dozvíte, jak připravit sladkokyselou šunku , přílohu bohatou na antioxidanty , která se skvěle hodí ke každému pokrmu, ale především k vepřovému masu .

Pojďme ale společně objevit tento recept, který jsme zdědili po našich prarodičích.

Portulaka: Mnoho lidí si myslí, že je to jen plevel, já vám ukážu, jak ho používala moje babička!

Sladkokyselá portulaka: ingredience a příprava receptu.

Jak jsme již zmínili výše, sladkokyselá šunka je příloha , kterou připravíte asi za 10 minut . Jakmile je tento speciální recept hotový, jednoduše ho uložte do sklenice .

Zde jsou ingredience k použití :

90 g moučkového cukru
25 g soli
200 g portulaky, zero waste
200 ml bílého vinného octa
100 g extra panenského olivového oleje
1 lžíce 4 barevných kuliček pepře

V tuto chvíli vše, co musíte udělat, je jít do kuchyně a dát se do práce. Je to tak jednoduché!

Proces získávání portulaky v Agrodolce

Nejprve vezmeme krevety portlankové a odstraníme tvrdé krevety. Výsledný výsledek pak jednoduše dobře omyjte a zbytek portulaky nechte dobře okapat. Po dokončení tohoto procesu výsledek jemně otřete čistým hadříkem.

Dále musíte na kuchyňský sporák umístit pánev a přidat všechny ingredience z výše uvedeného seznamu kromě portulaky. Poté vše přiveďte k varu a teprve poté přidejte portlaku.

Jakmile začne znovu vřít, vypněte oheň, vyndejte hrnec a výsledek dobře promíchejte.

Nechte směs minutu uležet, poté pomocí děrované lžíce nadzvedněte listy portulaky a položte je na talíř. Poté nechte listy portulaky vychladnout na pokojovou teplotu.

Pokud je tekutina, která zůstane v pánvi, také studená, vezmeme sklenici a přidáme listy a samozřejmě tekutinu na vaření.

Poté budete muset sklenici pouze pevně uzavřít a dát do lednice.

V tuto dobu můžete sladkokyselou portulaku podávat na stůl kdykoliv.