Navždy budete mít kompletní zásobu: vyrobte si jogurt doma a supermarketový jogurt už nebudete jíst kvůli jeho dobrotě.
Každý má rád jogurt, ale chcete míchat jogurt z obchodu s domácím? Dnes se podělíme o velmi jednoduchý recept. Jogurt je opravdu perfektní volbou na ranní snídani nebo jako zdravá svačina pro nás a našeho syna. Když jdeme do supermarketu, všimneme si celé stěny s mnoha různými příchutěmi a vlastnostmi. Dnes ale chceme, abyste vyzkoušeli domácí jogurt . Je to velmi snadné a mnohem lepší než to, co kupujete. A neměli bychom podceňovat, že nám to může také ušetřit peníze. Tak proč to nezkusit hned?
Domácí jogurt je rychlý a ekonomický
Zejména teď, když se blíží léto , je konzumace jogurtů naprosto doporučována , protože nám dělá dobře. Ale co kdybychom to chtěli zkusit doma? S tímto receptem je to opravdu velmi jednoduché a je založeno na známém procesu, kterým je fermentace .
Na tento lahodný recept potřebujeme velmi málo ingrediencí , pouze dvě. Ukážeme vám, jak ji vyrobit v bílé a ve verzi s jahodami, pak si ji můžete přizpůsobit své chuti. Dáme vám několik malých návrhů: Pokud máte rádi smetanový jogurt, použijte plnotučné mléko. Teplota je také velmi důležitá, protože na ní závisí fermentace. Při velkém horku můžeme doby kvašení zkrátit, při velmi nízkých teplotách je musíme prodloužit. Ale nechoďme moc daleko a podívejme se, co potřebujeme na litr jogurtu.
- 1 litr pasterizovaného plnotučného mléka
- 125 g řeckého jogurtu 5% tuku
- 50 g čistých jahod
Pustíme se do výroby našeho domácího jogurtu. Nejprve si vezmeme mléko a nalijeme ho do kastrůlku. Musíme to ohřát, dokud nedosáhne 45 stupňů . Mezitím dejte jogurt do pěkné velké mísy. Jakmile je mléko hotové, nalijte ho do nádoby s jogurtem. Dobře promíchejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí. Rychle nalijte do zavařené sklenice nebo misky a zakryjte plastovým obalem. Pak jsme to přikryli vlněnou dekou. To znamená, že teplota zůstane konstantní a fermentace jogurtu může začít. Vše dáme na místo chráněné před průvanem s teplotou mezi 25 až 35 stupni.
Je velmi důležité, abyste nikdy neklesli pod minimální hodnotu. Musíme počkat asi 10/12 hodin, aniž bychom se kdy dotkli skla. Po uplynutí této doby můžeme vše dát do lednice . Tento krok je důležitý pro zahuštění našeho jogurtu. Musíme nechat asi 4/5 hodiny odležet. Nyní je připraven k vychutnání a jsme si jisti, že si jeho chuť zamilujete od první lžičky. Nyní to uděláme s jahodami. Nejprve je omyjeme a nakrájíme na kostičky. 200 g jogurtu můžeme dochutit 50 gramy jahod. Vložte je do mixéru a mixujte, dokud nevznikne kaše. Vezmeme si tedy náš bílý jogurt a dáme ho do misky. Přidejte jahodové pyré a dobře promíchejte, dokud nezískáte jednotnou barvu. Zde je náš jahodový jogurt připraven k vychutnání! Jak jste viděli, výroba domácího jogurtu je opravdu snadná. Je důležité vědět, že v těsně uzavřených sklenicích lze skladovat v lednici po dobu 7 dnů .
