Portulaka je podceňovaná bylina s překvapivými účinky
Portulaka: 10 úžasných výhod a recept na její použití
Portulaca, nazývaná také Portulaca oleracea , je často považována za plevel rostoucí v našich zahradách. Je to však rostlina s mnoha zdravotními přínosy, používaná v tradiční medicíně po staletí. Portulaka bohatá na základní živiny nejen chutná lahodně, ale nabízí také četné zdravotní výhody. V tomto článku si probereme 10 výhod portulaky a ukážeme vám jednoduchý recept, jak ji začlenit do svého každodenního jídelníčku.
10 výhod portulaky
1. Bohaté na Omega-3
Portulaka je jednou z mála rostlin extrémně bohatých na omega-3 mastné kyseliny, esenciální mastné kyseliny často spojované s tučnými rybami. Tyto zdravé tuky mají pozitivní vliv na srdce a pomáhají snižovat záněty v těle, čímž předcházejí kardiovaskulárním onemocněním.
2. Zdroj vitamínů a minerálních látek
Portulaka je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a E, stejně jako minerálů, jako je hořčík, vápník a draslík. Vitamin A je například nezbytný pro zdravou pokožku a oči, zatímco draslík pomáhá regulovat krevní tlak.
3. Antioxidační vlastnosti
Portulaka obsahuje antioxidanty, včetně vitamínů C a E, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály. Tyto antioxidanty hrají důležitou roli v prevenci předčasného stárnutí a chronických onemocnění, jako je rakovina.
4. Podporuje kardiovaskulární zdraví
Portulaka je díky vysokému obsahu draslíku a omega-3 prospěšná pro srdce. Draslík pomáhá udržovat normální krevní tlak, zatímco Omega-3 pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a tím snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
5. Pomáhá zhubnout
Portulaka má velmi nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Díky tomu je ideálním jídlem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Vláknina zajišťuje dlouhotrvající pocit sytosti a snižuje chuť k jídlu mezi jídly.
6. Protizánětlivý účinek
Omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty v portulaku pomáhají snižovat záněty v těle. To může být užitečné zejména pro lidi s chronickým zánětem, jako je artritida.
7. Zlepšené trávicí zdraví
Portulaka je bohatá na sliz, látku, která zklidňuje trávicí systém a zabraňuje poruchám, jako je zácpa. Působí jako prebiotikum a podporuje zdraví střevní flóry.
8. Snížené riziko cukrovky
Studie prokázaly, že portulaka může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi. Pravidelná konzumace proto může být prospěšná pro lidi s rizikem cukrovky 2. typu nebo pro ty, kteří chtějí lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi.
9. Antibakteriální vlastnosti
Portulaka má také antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti některým infekcím. Tyto vlastnosti jsou zvláště účinné při hojení ran a prevenci kožních infekcí.
10. Zlepšuje zdraví očí
Portulaka díky obsahu vitaminu A a betakarotenu přispívá ke zdraví očí. Tyto živiny jsou důležité pro prevenci makulární degenerace a katarakty, dvou běžných problémů se zrakem souvisejících s věkem.
Jednoduchý recept na použití portulaky: salát z portulaky
Portulaku lze jíst syrovou nebo vařenou, ale jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů, jak si ji vychutnat, je v salátu. Zde je jednoduchý recept, jak si užívat výhod a zároveň se bavit.
Ingredience:
- 1 hrst listů portulaky (omyté a okapané)
- 2 zralá rajčata
- 1 okurka
- 1 červená cibule
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- šťáva z půlky citronu
- sůl a pepř podle chuti
- Hrst rozdrobené fety (volitelně)
Instrukce:
- Příprava ingrediencí : Listy portulaky dobře omyjeme a necháme okapat. Rajčata a okurku nakrájíme na plátky a červenou cibuli nakrájíme nadrobno.
- Připravte salát : Do velké salátové mísy smíchejte listy portulaky s nakrájenými rajčaty, okurkou a cibulí.
- Dresink : Salát pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou. Dochuťte solí a pepřem.
- Přidejte fetu : Pokud máte rádi sýr, můžete přidat hrst rozdrobené fety pro větší chuť a krémovost.
- Promíchejte a podávejte : Jemně promíchejte všechny přísady, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Ihned podávejte a vychutnejte si čerstvost a živou chuť tohoto zdravého a lahodného salátu.
