Jak skladovat okurky z lednice?
Zapřisáhlým nepřítelem okurky není nikdo jiný než horko. Nasycený vodou hrozí rychlé zvrásnění a ztráta tekuté konzistence. Proto, aby byly čerstvé a křupavé, měli byste okurky vždy skladovat na stinném místě. Existuje však také několik malých tipů, jak uchovat své nemovitosti co nejdéle. Zde jsou některé z nich:
Cukr a sůl
Jak udržet lahodně křupavou texturu okurky?
Jak na to?
- Marinujte ho s trochou cukru a bude to velmi křupavé.
- Slavný americký šéfkuchař a kritik jídla Andrew Zimmern, jehož televizní pořady jsou trendy, také doporučuje okurky nasolit těsně před jejich přípravou a nechat je několik minut na talíři.
- Získáte tak dokonalou konzistenci pro vaše saláty!
Plastový sáček
Právě jste si koupili nějaké baculaté okurky? Zabalte je do plastového sáčku. Neuzavírejte jej příliš těsně, musíte nechat trochu vzduchu cirkulovat, aby se zabránilo kondenzaci kolem jídla. Pokud tedy máte pouze jednu tašku na zip, nechte ji trochu otevřenou. Jako bonus navíc, pokud jej budete skladovat v lednici, bude chráněn před etylenovým plynem produkovaným některými druhy ovoce, jako je meloun.
Buďte opatrní, pamatujte, okurky by neměly dozrávat příliš rychle, jinak se předčasně zhorší.
bílý ocet
Další praktická metoda, zde je vše, co budete muset udělat.
¿Cómo hacerlo?
- Nalijte hrst octa na dno nekovového hrnce.
- Navrch položte poklici a umístěte okurky.
- Zakryjte a zahřejte.
Marináda z octa, cukru a sóji
V opačném případě je můžete uchovávat i marinované ve sklenici.
Jak na to?
- Vařte směs: 1/2 hrnku cukru, jedné lžičky sójové omáčky, 1/2 hrnku vody, 1 lžíce hrnku sójové omáčky
- Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Poté necháme vychladnout.
- Okurku nakrájejte na plátky (měla by být ponořená).
- Jakmile sklenice vychladne, uložte ji na 15 dní do spíže (budete ji muset každých 8 hodin otočit, aby byla chuť rovnoměrná).
Nejčastější dotazy
Proč byste nikdy neměli zmrazovat okurky?
Dávali jste je do mrazáku? To není dobrá volba, protože tato zelenina nesnáší příliš nízké teploty. V takových podmínkách ztrácí svou čerstvost rychleji. Navíc v lednici, uložené v zásuvce na zeleninu, tedy při cca 9°C, to také není ideální. Po pravdě řečeno, nejlepší by bylo skladovat okurky v prostředí, kde se teplota pohybuje kolem 12°C, například ve sklepě nebo spíži. Pamatujte, že při správném skladování mohou vaše okurky zůstat čerstvé až tři týdny.
Proč byste se měli vyhnout strkání okurek v blízkosti jablek a rajčat?
Pokud vám nezbývá nic jiného než je skladovat v lednici, pamatujte na zlaté pravidlo: nikdy je neumisťujte vedle rajčat, jablek nebo hrušek, u kterých hrozí urychlení jejich zrání. Okurkám tedy hrozí, že příliš rychle změknou a zkazí se. Nakonec je nejlepší je skladovat v plastovém sáčku nebo v uzavřené nádobě.
