Vejce, ponořte je do vody a uvidíte: pokud se to stane, okamžitě je vyhoďte

Vejce jsou potravinou, kterou každý konzumuje v kuchyni ve velkém nebo malém množství. Dají se použít v tisících receptech, k přípravě lahodných pochoutek.

Na vejce často zapomínáme: dlouho se skladují v lednici, případně i vyhazují obal a už se neví, jaké je datum spotřeby.

Co riskujete konzumací zkažených vajec?

Může se stát, že nevíte, zda jsou vejce ve spíži či lednici ještě  dobrá k jídlu  , nebo je vhodné je vyhodit. Konzumace vajec bez znalosti data expirace  je riskantní  , protože se můžete  nakazit infekcemi,  jako je Escherichia coli nebo salmonela.

Zkažená vejce způsobují  horečku, zvracení nebo průjem  . Z tohoto důvodu se doporučuje vyhnout se jeho spotřebě, pokud si nejste jisti jeho spolehlivostí.

Jak zjistit, zda je lze ještě konzumovat

Před rozlousknutím skořápky můžete  vyzkoušet několik malých triků  , které vám pomohou zjistit, zda jsou ještě dobré jíst, nebo je lepší se bez nich obejít. Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, zda jsou vejce dobrá, je ponořit je do sklenice s vodou pokojové teploty.

Čerstvé vejce nebo vejce, které lze stále konzumovat,  jakmile je ponořeno, jde na dno  sklenice a je tam umístěno. Vejce, které již není čerstvé, k vyhození, zůstává po ponoření na hladině.

To se děje proto, že mezi příchutí a obsahem je membrána. Když vejce není čerstvé,  membrána se oddělí  a vytvoří vzduchovou komoru, která umožní vejci vystoupit na povrch.

Jak poznat, zda jsou vejce po rozbití skořápky ještě dobrá

Pokud je však vejce již prasklé, když je syrové, můžete zjistit, zda je dobré, analýzou žloutku. Pokud je hutné a kompaktní a zůstane přirostlé k bílku, znamená to, že  je vejce čerstvé  . Pokud je bílek tekutý, znamená to, že  je vejce staré  a mělo by být zlikvidováno.

Samozřejmě můžete věřit i svému čichu. Sírový zápach naznačuje, že vejce již není čerstvé nebo nebylo správně skladováno. V každém případě, tváří v tvář vajíčku, které není v dobrém stavu, je lepší to neriskovat.

Jak dlouho lze vejce konzumovat?

Vejce by měla být spotřebována maximálně do 28 dnů po snesení, protože existuje riziko  nákazy nebezpečnými infekcemi  . Po 28 dnech jsou vajíčka většinou dobrá, ale ztrácejí své vlastnosti. Abyste si je tedy 100% užili, je nejlepší je spotřebovat do dvou týdnů.

Samozřejmě se může stát, že se zkazí i před 28. dnem, takže v případě pochybností, zvláště pokud je jedí děti,  je lepší udělat test kyselostí  . Někdy se zkazí  špatným skladováním  . Jsou tací, kteří je uchovávají v lednici a ti na kuchyňských poličkách.

Doporučuje se skladovat je v lednici, kde si udržují stálou teplotu a ponechat v obalu, aby bylo vždy  k dispozici datum spotřeby  . Je lepší je uložit do centrálních poliček než do kalíšku na vejce. Jak kvůli problému s teplotou, tak kvůli zamezení kontaminace  chladničky  .

Pak jsou tu tací, kteří kvůli hygieně a čistotě volí jejich umytí před vložením do lednice. Je to zlozvyk, protože se tak  odstraňuje ochranná kutikula skořápky  ,  což podporuje pronikání mikroorganismů  do nitra vajíčka.

Čistá skořápka umožňuje skladovat vejce tak, jak je. Špinavou skořápku lze vyčistit pomocí jednoduchého savého papíru, který je vždy před použitím navlhčen.

Kdo je nucen kupovat vejce, měl by vždy zvolit  vejce kategorie 0  . Jedná se o  vejce, která pocházejí z ekologických farem  , kde kuřata zůstávají venku a jedí organické krmivo.