Confiture de fraises et melon
Ca sent bon la confiture dans la maison.. j’avais prévu de préparer de la confiture de fraises , qui s’est transformée en confiture ” fraises /melon” tout bêtement parce qu’un melon prenait, non pas la grosse tête, mais une tête pas nette dans la corbeille à fruits.
Improvisation réussie !
Ingrédients pour 3 grands pots,genre confiture Bonne Maman, et deux plus petits
900 de fraises
400 g de pulpe de melon ( environ 1 melon)
1 kg de sucre pour confiture
Temps de macération: quelques heures
Temps de cuisson: environ 20 minutes
Préparation:
Lavez les fraises, équeutez les, coupez les en morceaux et égouttez les
Coupez le melon, enlevez les pépins, récupérez la pulpe.
Dans une grande casserole , versez les fruits et le sucre.
Mélangez et laissez macérer en remuant de temps en temps.
Chauffez, écumez la mousse au fur et à mesure de sa formation, et cuisez jusqu’à la bonne consistance. Une goutte versée sur une assiette doit figer.
Remplissez les pots préalablement ébouillantés, fermez les et posez les à l’envers jusqu’à ce que la confiture soit refroidie.
