Poélée de petits pois frais et pointes d’asperges

Encore des asperges,mariées aux petits pois frais cette fois.

C’est également une ancienne recette que je remets à l’honneur ; certains la découvriront, d’autres s’en souviendront.

Je l’ai légèrement modifiée, en supprimant le vinaigre balsamique de la recette d’origine, qui n’apportait, à mon avis, pas grand chose à la recette et qui surtout masquait un peu trop le gout délicat des légumes

 Ingrédients pour 2:

250 g de petits pois frais écossés ( environ 1 kg de petits pois en cosse)
250 g de pointes d’asperges
1 petit oignon blanc
3 gousses d’ail
1 c à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre

Temps de cuisson: 5 + 10 minutes

Préparation:

Ecossez les petits pois

Epluchez les pointes d’asperge

Passez les légumes sous l’eau puis cuisez les séparément à la vapeur.
Passez les rapidement sous un filet d’eau froide, réservez

Faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon émincé, faites le dorer légèrement, ajoutez l’ail émincé et les légumes, salez et poivrez, chauffez doucement pendant 5 minutes et servez.