Blettes au curry et Mascarpone

On trouve de jolies bottes de blettes , ou bettes, sur les marchés en ce moment.

Voici une façon de les accommoder, avec curry et mascarpone.

Ingrédients pour 2

1 botte de blettes
1 échalote
2 gousses d’ail
Huile d’olives
1 c à café de poudre de curry
Sel et poivre
2 c à soupe de Mascarpone, ou autre fromage de ce type, voire de la crème épaisse.

Temps de cuisson: 20 minutes

Préparation:

Epluchez l’ail et l’échalote

Coupez le pieds des côtes, séparez feuilles et tige , détaillez la tige en tronçons et les feuilles en lanières, lavez le tout

Faites chauffer l’huile faites dorer l’échalote, ajoutez les tiges et les feuilles de blettes et faites revenir pendant 5 minutes en remuant

Ajoutez l’ail émincé, poivrez et salez. et cuisez à feu doux pendant 10 minutes.

Saupoudrez de curry ,ajoutez le Mascarpone et mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.