Blancs de poulet au chou blanc, soja et lait de coco

Ambiance un peu asiatique dans ma cuisine, avec cette recette parue dans le dernier numéro du magazine ” Régal”. Je l’ai à peine modifiée , j’ai remplacé les pilons de poulet par des blancs et le gingembre frais par de la poudre de gingembre. 

Ingrédients pour 2 ( il m’en est resté pour le lendemain )

2 blancs de poulet
1 petit chou blanc
200 g de germes de soja
1 feuille de laurier
1 échalote( ajout personnel)
1/2 citron
1/2 c à café de poudre de gingembre en remplacement du gingembre frais que je n’avais pas
2 c à soupe d’huile
20 cl de lait de coco
Sel, poivre

Temps de cuisson: 35 minutes

Préparation:

Chauffez l’huile , faites y dorer les blancs de poulet en les retournant régulièrement pendant une dizaine de minutes

Pendant ce temps épluchez l’échalote
Coupez le chou en 4, enlevez les feuilles abimées, lavez le , égouttez et coupez le en lanières
Passez les germes de soja sous l’eau, égouttez

Ajoutez l’échalote émincée au poulet, salez , poivrez , faites dorer encore 5 minutes, retirez les blancs de poulet et mettez les de côté

A leur place versez  le chou dans la casserole,ajoutez  le soja, le laurier, arrosez de jus de citron, saupoudrez de gingembre, remuez et faites revenir pendant 5 minutes.
Salez un peu,  poivrez et ajoutez le lait coco.
Faites réduire à feu doux pendant 5 minutes

Ajoutez les blancs de poulet, prolongez la cuisson pendant 10 minutes environ

Servez aussitôt avec du riz nature .