Když vidíte profesionála v práci, můžete si rychle myslet, že kdokoli může úspěšně udusit vejce. To však kromě dobré techniky vyžaduje zručnost a přesnost.
Jak získat sázená vejce hned napoprvé?
Příprava dobré snídaně je nejlepší způsob, jak začít den. Úkol, který se na první pohled zdá snadný, protože nevyžaduje žádné zvláštní úsilí. Realita, která může být zcela odlišná, zvláště pokud chcete udělat sázené vejce . Pokud jste po vyzkoušení desítek metod stále neuspěli, pak jste ještě nevyzkoušeli techniku sítka.
Technika cedníku pro výrobu sázených vajec
Zde jsou kroky, které je třeba dodržet, abyste vyrobili sázená vejce napoprvé:
- Naplňte kastrol vodou, vložte dovnitř ramekin a přiveďte vodu k varu;
- Rozklepněte vejce do cedníku;
- Po přefiltrování vejce vsuňte do ramekinu (dokud je stále uvnitř pánve);
- Nechte 2 minuty vařit. Ramekin umožňuje vejci získat oválný a jednotný tvar;
- Vyjměte ramekin z pánve, poté vyjměte vejce a položte je na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečnou vodu;
- Vejce naaranžujte na salát nebo na toast.
Proč metoda sítování vyrábí dokonalá sázená vejce?
Pro výrobu dobrých sázených vajec musíte bezpodmínečně použít čerstvá vejce (až 28 dní po snášce). Od této chvíle a pomocí sítka se budete moci zbavit tekutého bílku, který se ve vodě odlupuje .
Jak vyrobit perfektní sázená vejce pomocí dalších jednoduchých tipů?
Stejně jako technika cedníku existují i další tipy, které vám umožní vyrobit dokonalá sázená vejce. Zde je několik:
Udělejte sázená vejce pomocí potravinářské fólie
- Naplňte kastrol vodou a přiveďte ji k varu.
- Na misku nebo šálek položte potravinářskou fólii a lehce ji naolejujte.
- Rozklepněte vajíčko do středu misky nebo šálku.
- Uzavřete fólii kolem vajíčka a dbejte na to, abyste odstranili veškerý přítomný vzduch.
- Vejce ponořte do vroucí vody a vařte 3-4 minuty.
- Po uvaření je vyjměte z vody děrovanou lžící a opatrně odřízněte potravinářskou fólii, abyste mohli podávat sázené vejce.
Udělejte sázené vejce s citronovou šťávou
Kyselina citronová v citronu pomáhá vajíčkům rychleji srážet. Zde jsou kroky, které je třeba dodržet, abyste vytvořili úspěšné sázené vejce s citronovou šťávou .
- Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu.
- Z půlky citronu vymačkejte šťávu, nahradit ji můžete i bílým octem.
- Vejce rozklepněte do ramekinu a poté je vložte do pánve (můžete přidat dvě nebo tři najednou, v závislosti na velikosti vaší pánve, ale nezapomeňte je oddělit lžící, aby se nepřilepila) .
- Vařte 2 až 3 minuty, abyste získali tekutý žloutek.
- Vyjměte sázená vejce pomocí děrované lžíce.
Od této chvíle již nebudete mít žádné potíže s výrobou dokonalých sázených vajec. Neváhejte tedy tyto rady co nejdříve uvést do praxe.
