Bramborový zeppole Neposkvrněného početí: tak je dělala moje babička
Bramborový zeppole: přísady a příprava.
Dokončení receptu na bramborový zeppole je opravdu snadné. Ve skutečnosti je příprava na dosah každého, dokonce i pro ty, kteří obecně neradi tráví mnoho času za sporákem.
Uvidíte, že z výsledku se budou sbíhat sliny každému, mladému i starému.
Čtěte dále a zjistěte, jak můžete vyrobit tyto doslova neodolatelné zeppóly.
Použijte níže uvedené ingredience:
- 500 gramů mouky 00
- 100 gramů cukru
- 25 gramů pivovarských kvasnic
- 1 strouhaná citronová nebo pomerančová kůra
- 500 gramů vařených brambor
- 100 gramů másla
- 3 vejce
- 10 ml teplého mléka
Také musíte použít 2 velkorysé lžíce mouky 00 na posypání na pečicí prkénko a nezapomeňte použít dostatek oleje ze semen na smažení.
Vyhrňte si rukávy a začněte hned vyrábět tyto nadýchané zeppóly. Všichni vaši hosté si je zamilují.
Procedura
Nejprve je třeba brambory uvařit se slupkou a po uvaření je můžete oloupat. Poté je stačí ještě teplé rozmačkat šťouchadlem na brambory a přenést do velké mísy.
Na konci tohoto procesu přidejte do stejné mísy máslo, které bylo předtím rozděleno na kousky. Díky teplu brambor rozpustí máslo a vše hněte, dokud nezískáte hladké těsto. Když je máslo úplně rozpuštěné, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a cukr. Ingredience znovu promíchejte a poté přidejte mouku.
Dobře promíchejte, poté přidejte pivovarské kvasnice, které jste předtím rozpustili v teplém mléce, a dobře zapracujte. Zbývá jen přidat droždí a poté vejce.
Když jsou vejce také absorbována těstem, přeneste výsledek na pečivo, které jste již pomoukli. Prosím: nemusíte zapracovat všechnu mouku z pečicího prkénka, ale pouze mouku potřebnou k vytvoření hladkého, nelepivého těsta.
Jakmile dosáhnete požadovaného výsledku, dejte těsto do čisté pomoučené mísy. Těsto necháme kynout 45 až 60 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Jakmile uplyne potřebný čas, přiveďte vykynuté těsto na pomoučený plech a začněte vyrábět klobásy, abyste je mohli hníst, dokud nezískáte tvar zepple.
Jakmile vytvoříte zeppole, nechte je 20 minut kynout a přikryjte je látkou.
Poté je můžete bez problémů smažit.
Vše, co musíte udělat, je postavit na varnou desku velký hrnec s velkým množstvím rostlinného oleje. Když je olej horký, smažte zeppole na středním ohni a když jsou hotové, vyjměte je z oleje děrovanou lžící a poté je položte na talíř, vyložte jej listem papírových utěrek, abyste odstranili přebytečný olej.
Poté namočte zeppole, jeden po druhém, do cukru.
Pak už je stačí jen servírovat u stolu.
