Dezert z ricotty, hrušek a čokolády

Dezert z ricotty, hrušek a čokolády je dezert s krémovou a jemnou náplní, která se perfektně hodí k těstu. Ve skutečnosti se připravuje z kynutého křehkého těsta, které zůstává po uvaření velmi jemné. Kombinace hrušky a sýra je naprosto jedna z mých nejoblíbenějších a v tomto případě je hruška a ricotta s čokoládovými lupínky opravdu dobrá.

Tento koláč je vždy vlhký a šupinatý a s přibývajícími dny se zlepšuje. K jeho výrobě stačí rychle připravit křehké těsto a hned ho plnit náplní. A za okamžik bude dezert s ricottou, hruškami a čokoládou hotový.

Počet porcí: 10 osob

Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 45 minut

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

Na pečení
330 g mouky 00
65 g másla
130 g moučkového cukru
2 vejce
10 g prášku do pečiva
1 lžička bramborové kaše nebo kukuřičného škrobu

Na nádivku

250 g ricotty
2 hrušky
50 g čokoládových lupínků
3 lžíce moučkového cukru

Příprava:

Jak připravit dezert z ricotty, hrušek a čokolády

Mouku nasypte na pekáček, uprostřed udělejte důlek a přidejte cukr, nakrájené máslo, vejce, droždí a škrob.

Rychle promíchejte, aby se všechny ingredience promíchaly, dokud nezískáte měkké těsto, a rozdělte ho na 3 stejné části.

První část těsta rozválejte, dokud nebude oválná a asi půl cm vysoká. Položte ho na plech s pečícím papírem do pánve, kterou budete vařit.

Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky. Ricottu smícháme se třemi lžícemi cukru a polovinu rozetřeme na pomazánkový krém.

Na ricottu položte plátky hrušek a poté pár kapek čokolády.

Druhou vrstvu těsta rozválejte na stejný tvar a velikost jako první a vytvořte druhou vrstvu.

Druhou vrstvu těsta zakryjte zbylou ricottou a čokoládovými lupínky. Doplňte plátky hrušek.

Rozválejte třetí vrstvu těsta a přikryjte dort, okraje dobře utěsněte.

Koláč s ricottou, hruškami a čokoládou pečte ve statické troubě na 180° asi 45 minut.

Všiml jsem si

Ricottový, hruškový a čokoládový dort lze skladovat v lednici a měl by se konzumovat při pokojové teplotě. Nezapomeňte při přípravě utěsnit okraje dortu, aby náplň během vaření nevytekla. Do polevy můžete přidat rozinky nebo je nahradit čokoládovými lupínky.