Toužil jsem po dietním krémovém dortu, udělal jsem to takhle, aniž bych překročil 140 kalorií na plátek!

Krémový mléčný a kakaový dort je dokonalým dezertem pro všechny, kteří mají chuť na sladké. Určitě nezbude ani krajíc, protože to bude lákavé jak pro dospělé, tak pro děti, kteří budou soutěžit o to, kdo ho dokončí co nejdříve.

Vykouzlí vám úsměv na tváři, když budete vědět, že se nebudete muset připravit o hřích obžerství, pokud držíte dietu, jak je to možné? Je to poměrně lehký dezert a má nízký obsah kalorií. Příprava není příliš složitá, naopak, proces je obzvláště jednoduchý a i když to nějakou dobu trvá, buďte si jisti, že to nebude trvat příliš dlouho.

Recept na krémový mléčný a kakaový dort, všichni šílí, když ho dělám!

Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 10 minut
Doba odpočinku v chladničce: 1 hodina0
Celkový čas: 1 hodina a 35 minut
Porce: 6
Kalorie: 140 na plátek

 

 

Složky

Co potřebujete pro základnu

• 2 velká vejce
• 2 lžíce ovesných vloček
• 2 lžíce sušeného mléka
• 1 lžička sladidla stévie
• 1 špetka soli
• 0,5 lžičky prášku do pečiva

Co potřebujete na polevu

• 100 ml mléka
• 3 lžíce kakaového prášku
• 1 polévková lžíce sušeného mléka
• 1 žloutek
• 1 lžička sladidla stévie

Co budete potřebovat na suflé

• 300 ml mléka
• 4 žloutky
• 3 lžíce agar agar agar
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 1 lžička sladidla stévie
• 1 špetka soli

Příprava

Jak vyrobit základnu

1. Nejprve oddělte bílky od žloutků, ke žloutkům přidejte sladidlo stévii a pořádně je vyšlehejte ručním šlehačem.
2. K bílkům přidejte špetku soli, vyšlehejte je do tuha elektrickým mixérem, přidejte žloutky a pokračujte v práci.
3. Nyní jemně promíchejte stěrkou, vmíchejte sušené mléko, mouku (po prosátí) a prášek do pečiva a promíchejte, abyste získali hladkou a homogenní směs.
4. Kruhovou formu o průměru 18 cm vyložíme speciálním papírem, těsto rozdělíme, vyrovnáme a pečeme v předehřáté troubě 10 minut při teplotě 180°C.

1. Žloutek dáme do kastrůlku, přidáme mléko a sladidlo stévie, promícháme metličkou, přidáme sušené mléko a kakao.
3. Promíchejte, zapněte sporák a bez zastavení míchání přiveďte k varu bez varu, abyste získali hustou glazuru.
4. Nalijte ji do malé misky, přikryjte potravinářskou fólií a nechte chvíli vychladnout.
5. Mezitím necháme korpus vychladnout, vyjmeme z formy, otočíme dnem vzhůru, vložíme zpět do pánve, naplníme dvěma lžícemi polevy a dáme stranou.

Jak připravit suflé

1. Agarový agar vložte do kastrůlku, přidejte mléko, promíchejte ručním šlehačem, zapněte sporák bez zastavení práce, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 1 minutu.
2. Bílky nalámejte v misce, přidejte špetku soli, vyšlehejte je do tuha elektrickým šlehačem a když začnou pěnit, vmíchejte citronovou šťávu a sladidlo stévie.
4. Nyní agarový agar složte s mlékem a vaječnými bílky a poté míchejte elektrickým mixérem, dokud směs nezačne tuhnout.

Jak sestavit dort

1. Nakonec suflé rozetřete na polevu dortu, řádně vyrovnejte, přikryjte zbylou polevou a dejte na pár hodin ztuhnout do lednice.

Na přípravu mléčného a kakaového krémového dortu se můžete podívat na video recept zde!