Bavorský jahodový krém Recept

Zde je recept na bavorský jahodový krém:

Složky:

Příprava:

Žloutky a cukr dejte do mísy a několik minut šlehejte elektrickým mixérem, přidejte mléko a promíchejte.

Směs dejte do hrnce na sporák a vařte na velmi mírném ohni za stálého míchání, dokud nezačne houstnout.

Vypněte oheň a přendejte do mísy vyložené potravinářskou fólií.

Plátky želatiny namočte do studené vody.

Rozmixujte všechny jahody, které byly omyty a odstopkovány.

Vezměte malou část jahodového pyré a zahřejte je, poté je rozpusťte v namočených plátech želatiny a dobře vymačkejte rukama.

Míchejte tak, aby se želatina úplně rozpustila.

Do vychladlé krémové směsi přidejte jahodové pyré, želé s jahodovým smoothie a promíchejte stěrkou.

Smetanu vyšlehejte do tuha a přidejte ji ke zbytku krému.

Jahodový krém bavarois nalijte do jednodávkových verrines nebo do jednodílné silikonové formy.

Jahodové bavarois dejte asi na 2 hodiny do lednice, dokud neztuhne.

Když chcete jahodový bavorák podávat, ozdobte ho celými jahodami a hrudkami šlehačky.

VARIANTY A TIPY

V případě potřeby můžete mléko nahradit stejným množstvím smetany.

Můžete použít i jiné druhy ovoce.

V případě potřeby můžete jahodové pyré protáhnout úzkým sítkem, abyste odstranili semínka.

Můžete přidat vanilkové aroma nebo vnitřní semínka vanilkového lusku.