Jednoduchý jahodový tiramisu dort (bez želatiny)

Objevte recept na jahodový dort tiramisu, který jsem připravila o víkendu. Tiramisu dort bez želatiny, snadný a rychlý na přípravu, který potěší dospělé i děti!!

Toto tiramisu je pevné i bez želatiny, ale můžete přidat lístek pro lepší držení! Tentokrát jsem připravila obdélníkový piškot.

Jedním slovem je to potěšení, ale abyste ho plně ocenili, doporučuji jej nechat 24 hodin v lednici, než si ho vychutnáte!

Chcete-li úspěšně připravit recept na jahodový tiramisu dort (bez želatiny), musíte pečlivě odměřit ingredience a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Realizace:

Příprava: 40 minut
Vaření: 10 minut

Ingredience:

– 1 obdélníkový piškot o rozměrech 38 x 26 cm (nebo o něco více)
– 500 g jahod
– 6 velkých čerstvých vajec
– 1/2 sáčku vanilkového cukru
– 120 g moučkového cukru
– 2 krabičky mascarpone (500 g)
– 1 lžička vanilkového extraktu

na sirup:

– pár jahod
– 70 g moučkového cukru
– 120 g vody hořkého kakaa na závěr

Směs na jahodový tiramisu dort (bez želatiny)

Nejprve si připravte měkký piškot: piškotovou směs nalijte do obdélníkové piškotové formy o rozměrech 26 x 38 centimetrů, vymazané máslem a zespodu vyložené pečicím papírem. pečeme 10 minut na 180°

Jakmile je piškot uvařený, necháme ho úplně vychladnout a dobrým nožem ho rozpůlíme po šířce.

Poté připravte sirup na namočení sušenky:

svařte cukr s vodou několik minut a nechte vychladnout

Mezitím si připravte krém z mascarpone:

Ručním šlehačem vyšleháme žloutky s cukry, přidáme také vanilku a mascarpone, rychle šleháme do hladka, místo toho oddělíme bílky od žloutků

Z bílků ušlehejte tuhý sníh se špetkou soli, poté opatrně vmíchejte maryšské bílky do směsi žloutků, cukru a mascarpone ve 2 až 3 dávkách, příprava by měla být hodně tuhá.

Poté pokračujte v montáži:

První piškot naaranžujte na velký plech, položte rám z křehkého těsta a přizpůsobte jej velikosti piškotového dortu, kolem rámečku položte plát rodoidu pro usnadnění vybalování pomocí štětce, piškot rychle namočte sirup.

Nesmí být úplně nasáklá, potřete první vrstvou krému a kolem dokola urovnejte jahody k rámečku, pak jahody všude rozložte a ozdobte 3/4 krému (poslední čtvrtinu si nechte na konec), dobře zarovnejte stěrkou a položíme druhý piškot namočený v sirupu

Dokončit:

Zbytek krému rozetřeme a uložíme do druhého dne přes noc do lednice, posypeme hořkým kakaem tak, aby byl povrch zcela pokryt

Odstraňte rámeček a ozdobte jahodami! protože tento dezert vyžaduje minimálně 12 nebo 24 hodin uchování v lednici, doporučuji si ho připravit 2 dny předem, nakonec je tento dezert lahodný, lehký a nadýchaný!!