Tiramisu z jahod a bílé čokolády
Jahodové a bílé čokoládové tiramisu, bohatý, krémový, rychlý dezert, ale především velmi snadný na přípravu : je opravdovým požitkem, a proto se kombinace jahod a bílé čokolády velmi hodí. Lahodný a velmi jednoduchý dezert na přípravu za pár minut, svěží a voňavý. Recept na jahodové a čokoládové tiramisu vás ohromí jak svou dobrotou, tak rychlostí přípravy. Vaječné žloutky používané k výrobě krému z mascarpone jsou přísně pasterizovány, abyste si mohli bezpečně vychutnat bílé čokoládové a jahodové tiramisu, dezert ideální k chutné svačině, vynikající jako dárek přátelům a ideální k vychutnání jako jahodové semifreddo v létě.
Pokud máte rádi sladké recepty s jahodami, vyzkoušejte to, protože je to jedinečný požitek, recept na tiramisu s jahodami a bílou čokoládou si samozřejmě můžete upravit tak, jak chcete, například můžete jahody také nahradit lesním ovocem nebo si můžete namáčet berušky jak chcete, zvolila jsem jednoduchý sirup z vody a cukru, ale pokud chcete, můžete si připravit i jahodový sirup a chuť bude ještě intenzivnější.
Obtížnost: Nízká
cena: Ekonomická
Doba přípravy: 15 minut
Doba odpočinku: 30 minut
Porce: 4 osoby
Ingredience:
Pro základnu
– 150 g slunéčko sedmitečné
Na krém z mascarpone
– 500 g mascarpone
– 3 žloutky (střední)
– 100 g cukru
– 50 ml vody
Na ponor do budoáru
– 200 ml vody
– 50 g cukru
Taky dobře…
– 120 g jahod
– 100 g bílé čokolády
– Šťáva z jednoho citronu
JAK PŘIPRAVIT TIRAMISU S JAHODAMI A BÍLOU ČOKOLÁDOU
JAK VYRÁBIT KRÉM MASCARPONE S PASTERIZOVANÝM ŽLUTKEM
K přípravě jahodového tiramisu začněte pasterizací žloutků na krém z mascarpone.
Nasypte cukr do hrnce a přidejte vodu.
Na středním plameni za častého míchání rozpusťte cukr.
Pozor, ať nezkaramelizuje, musíte získat cukrový sirup.
Žloutky dejte do mísy a začněte je šlehat elektrickým šlehačem, přidávejte horký cukrový sirup až po úroveň.
Když jsou žloutky měkké a napěněné, po troškách přidávejte mascarpone a pokračujte ve šlehání vajec a krému z mascarpone elektrickým šlehačem, dokud nezměkne.
RECEPT NA TIRAMISU S JAHODAMI A BÍLOU ČOKOLÁDOU
Připravte sirup pro slunéčko sedmitečné, do misky dejte cukr a přidejte vodu.
Jahody omyjeme a odstraníme stopku.
Nakrájejte je na kousky a vložte do mísy.
K jahodám přidejte citronovou šťávu a lžíci cukru.
Promícháme a dáme stranou.
Namočte slunéčko sedmitečné do sirupu a vytvořte první vrstvu v talíři nebo nádobě.
Namočené sušenky přelijeme krémem z mascarpone, přidáme jahodový salát a kousky bílé čokolády.
Vše přikryjeme další vrstvou namočených berušek.
Doplňte recept na tiramisu z jahod a bílé čokolády ještě krémem z mascarpone, nakrájenými jahodami a vločkami z bílé čokolády.
VARIACE A RADY
Připravit můžete i ovocné tiramisu, s lesním ovocem místo jahod nebo s plátky ananasu.
Berušky můžete navlhčit sirupem, který preferujete.
Perfektní budou i jednotlivé šálky tiramisu.
Jahodové tiramisu nechte 1 hodinu odpočinout v lednici, než si ho vychutnáte, bude ještě lepší.
ÚLOŽNÝ PROSTOR
Jahodové a bílé čokoládové tiramisu vydrží v lednici maximálně dva dny, pevně uzavřené ve vzduchotěsné nádobě. Můžete jej zmrazit a uchovávat v mrazáku po dobu 1 týdne.
