Drážkovaný Thermomixem

Kdo by neznal cannelé? Delikatesy bordeauxské gastronomie, naše krásné francouzské kulinářské dědictví přetéká lahodnými chutěmi. Odhalujeme recept na Bordeaux cannelé s Thermomixem. Na svačinu nebo jako gurmánská káva na závěr jídla budou velmi módní!

Ingredience:

500 ml plnotučného mléka
100 g mouky
250 g moučkového cukru
50 g másla
1 špetka soli
2 celá vejce
2 žloutky
1 polévková lžíce. vanilkový extrakt
1 polévková lžíce. lžíce rumu

PŘÍPRAVA:

Mléko, vanilku a máslo vložte do konvice Thermomix a naprogramujte 5 minut při 100°C na rychlost 2. Přeneste směs do nádoby.

Do mísy Thermomix vložte mouku, cukr a vejce, poté naprogramujte 1 minutu rychlostí 4.

Naprogramujte Thermomix na rychlost 2 a ihned přidejte mléčnou směs otvorem. Směs nalijte do nádoby a nechte vychladnout. Poté přidejte rum a dejte přes noc do lednice.

Směs nalijte do formiček na cannel a pečte ve vyhřáté troubě na 250 °C 10 minut, poté 45 minut na 180 °C. Ihned vyjměte a nechte vychladnout.

Použít:

Chcete-li získat ještě měkčí cannelé, nechte 48 hodin v lednici. Skladovat je můžete 2 dny uzavřené ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě.