Kiwi pěna s Thermomixem
Zde je recept na kiwi pěnu v Thermomixu, sladký a lehký dezert ideální pro zakončení jídla pikantním tónem.
Tato pěna je ideální pro zásobování energií, protože víme, že kiwi obsahuje více vitamínu C než pomeranč.
Recept na Bimby TM31 , Bimby TM5 a Bimby TM6
Ingredience :
40 g hnědého cukru
2 vejce
5 kiwi
1 lžička vanilkového aroma
1 g agar-agaru
1 špetka soli
1 kiwi
Příprava:
Přidejte šlehač.
Do Thermomixu vložte 40 gramů hnědého cukru a 2 vejce (pouze žloutky). Míchejte 45 sekund/rychlost 4, poté metlu vyjměte.
Do Thermomixu přidejte 5 kiwi, oloupaných a nakrájených na kousky, 1 lžičku vanilkového aroma a 1 gram agar-agaru. Míchejte 30 sek./rychlost. 6, poté vařte: 5 min./90°C/rychlost. 2.5.
Obsah Thermomixu přendejte do nádoby a dejte stranou.
Umyjte a osušte džbán Thermomix.
Do Thermomixu vložte 2 bílky a 1 špetku soli.
Přidejte metličku.
Míchejte 5 min./rychlost. 3.5.
Obsah džbánu Thermomix jemně promíchejte s vychladlou směsí.
Na prkénko položte 1 oloupané kiwi.
Kiwi nakrájejte na poměrně tenké plátky a poté tyto plátky znovu nakrájejte na polovinu, abyste získali 2 půlkolečka.
Naskládejte plátky kiwi po stranách verrine a jemně nalijte kiwi pěnu.
Dejte do lednice na 2 hodiny 00 minut.
Podávejte vychlazené.
