Lehká bílá sýrová pěna s Thermomixem

Lehká pěna fromage blanc s Thermomixem. Objevte recept na lehkou bílou sýrovou pěnu, jednoduchou a snadnou přípravu s Thermomixem. S receptem i fotkou jsem velmi spokojená! A dát tomuto lehkému fromage blanc pěnu

Recept na   Bimby TM31  ,   Bimby TM5   a   Bimby TM6
Ingredience  (4 osoby)
4 bílky
Špetka soli
4 ovocné pomeranče na šťávu
1 lžička agar-agaru
400 g 0% ricotty
2 lžíce sladidla nebo moučkový cukr

Příprava
Do misky Thermomixu vložte bílky se špetkou soli, míchejte 4 minuty při rychlosti 3,5. Vaječné bílky si rezervujte v salátové míse.

Pomeranče oloupejte, vložte do džbánu Thermomix a mixujte 10 sekund při rychlosti 10.
Přefiltrujte pomocí varného koše a výslednou šťávu zapracujte zpět do džbánu.

Poté zahřívejte 5 minut na 100 °C na rychlost 2 a otvorem ve víčku zapracujte agar-agar.

Velmi horkou pomerančovou šťávou zalijte bílky a promíchejte stěrkou. Opláchněte misku.

Následně vložte šlehací metlu do džbánu Thermomix, přidejte bílý sýr, sladidlo a šlehejte 6 minut rychlostí 3,5.

Po 2 minutách přidejte otvorem víka pomerančový krém a pokračujte v míchání. (POZOR, vložte kelímek, aby nedošlo k potřísnění).

Nakonec směs přelijte do salátové mísy nebo dezertních pohárků. Nechte vychladit 1 hodinu v lednici.