Mojito dort s Thermomixem

Zde je Mojito dort, snadný a jednoduchý recept na přípravu pomocí Thermomixu. Tento koláč ve stylu Mojito vyrobený z limetky se nepochybně stane vaším oblíbeným letním dezertem.

Ingredience:
Na základ:
• 300 g suchých sušenek
• 150 g měkkého másla

Na mojito krém:
• 300 g ricotty
• 150 ml crème fraîche
• 130 g třtinového cukru
• šťáva ze 3 citronů
• kůra z 1 citronu
• 40 g rumu
• 8 g želatiny (4 lístky)
• 20 nasekané máty listy

na ozdobu:
• plátky citronu
• lístky máty
• hnědý cukr

Příprava:
Sušenky vložte do misky Thermomix a mixujte 10 sekund při rychlosti 7.

Poté přidejte máslo a míchejte 20 sekund při rychlosti 3.

Směs nalijte do obdélníkové formy, těsto rozetřete na formu a poté dejte na 30 minut do lednice.

Želatinu namočte na 10 minut do studené vody.

Misku omyjte a osušte, přidejte metličku, poté přidejte ricottu, citronovou kůru a šťávu, hnědý cukr a nasekané lístky máty a mixujte 1 minutu na rychlosti 3.

Zahřejte rum, přidejte želatinu, promíchejte a nalijte do termomixové konvice.

Poté přidejte crème fraîche a mixujte 40 sekund na rychlosti 3.

Mojito krém nalijeme na sušenkový základ.

Dort dejte alespoň na 3 hodiny do lednice.

Ozdobte plátky citronu, lístky máty a posypte trochou hnědého cukru a podávejte.