Jak dlouho trvá pečení lososa v troubě?
Dobře promyšlené koření: oregano, česnek, citron, kapka olivového oleje, trocha soli a pepře. A teď, voila! Doplněný rýží, těstovinami, křupavou zeleninou nebo jednoduchým čerstvým salátem se při správné úpravě může losos rychle stát mimořádně chutným a především zdravým pokrmem.
Ale abyste dosáhli takového výsledku, musíte vzít v úvahu několik moudrých rad.
- V první řadě je při nákupu klíčové vybrat ten správný kus lososa. Vyberte si chovaného lososa s červeným štítkem. Dbejte především na jeho čerstvost a kvalitu: když je losos hodně čerstvý, nemá výraznou „rybí“ vůni, která by vás mohla odpuzovat, ani hnědé skvrny na mase. Jeho kůže by neměla být suchá, ale spíše vlhká a jeho šupiny by se měly zdát lesklé. Nakonec se rozhodněte pro oranžově zbarveného lososa, jeho chuť bude ještě lepší.
- Doporučujeme zakoupit čerstvého lososa. Pokud si ho koupíte mražený, ujistěte se, že je obal dobře uzavřený a není nikde roztržený. Vždy si přečtěte etiketu, abyste zajistili čerstvost a vyhněte se produktům obsahujícím barviva.
- Pokud jde o správné vaření, doba závisí na několika faktorech, včetně tloušťky steaku z lososa, jeho velikosti, jeho hmotnosti a teploty použité uvnitř trouby. Obecně platí, že filet o tloušťce 2,5 cm trvá asi 10 minut a musí se péct při mírné teplotě 180 °C. Někteří doporučují nechat 4 až 6 minut vaření na každý centimetr tloušťky. Upozornění: pokud se na povrchu lososa začnou objevovat bílé skvrny tuku, znamená to, že doba vaření byla příliš dlouhá. Preventivně je nejlepší čas od času zkontrolovat pomocí vidličky.
Pozn.: lososa si samozřejmě můžete dochutit podle své chuti. Někdo preferuje oregano, ale můžete ho nahradit jinou aromatickou bylinkou, jako je tymián, šťovík, kopr nebo pažitka.
Zde je výborný recept na pečeného lososa
Ingredience:
- Několik čerstvých filetů z lososa
- Olivový olej
- Buňka
- Pepř
- Nasekaný česnek
- Čerstvé koření a bylinky, dle vaší chuti
- Citrón
Způsob přípravy:
- Troubu předehřejte na 180°C.
- Plech vyložte pečicím papírem (nebo zvolte formu do trouby).
- Filety lososa urovnáme kůží dolů a dostatečně osolíme a opepříme.
- V misce smíchejte kapku olivového oleje s nasekaným česnekem a šťávou z půlky citronu. Dobře promíchejte a přidejte koření a bylinky podle vašich preferencí.
- Výslednou směsí namažte filety lososa jak z vrchu, tak ze stran.
- Zbylou půlku citronu nakrájejte na tenké plátky a položte je na každý plátek lososa.
- Vložte plech do trouby.
Poznámka: Teplota 180°C je ideální pro pečení filetů z lososa nebo steaků. K dokonalému uvaření stačí deset až patnáct minut. Nezapomeňte však vždy sledovat, protože propečení se obecně liší v závislosti na váze, velikosti a tloušťce lososa.
Lososa můžete po vytažení z trouby dochutit tymiánem nebo čerstvým koprem, podle chuti není na výběr: zelené fazolky restované na másle a česneku, vařená rýže basmati s vodou nebo rizoto. , čerstvé tagliatelle, smažené brambory, zeleninový gratin nebo jednoduše zelený salát, pokud držíte dietu. Dobrou chuť !
