Oči, které štípou a červenají, nekonečné slzy… jistě pochopíte, krájet cibuli není vždy potěšením. Tato reakce však není nevyhnutelná, když znáte správná řešení. Jeden z nich sdílel na YouTube Jack Scalfani, šéfkuchař, který pravidelně zveřejňuje tipy na vaření.
Jak krájet cibuli bez pláče?
Chcete-li tuto rostlinu nakrájet a oloupat, musíte začít uprostřed. Tip Jacka Scalfaniho: Vezměte svůj ostrý nůž a nařežte svisle kolem kořenových vláken asi do třetiny hloubky. Budete muset zatlačit nůž dolů a poté řezat do tvaru kruhu.
Jakmile je řez proveden, odstraňte to, co vypadá jako nějaká žárovka. Toto je část ve tvaru kužele uprostřed cibule. Jediné, co musíte udělat, je odložit ji stranou a oddálit od pracovní plochy.
Nyní jste připraveni oloupat cibuli a nakrájet ji. Chcete-li to provést, položte jej naplocho na prkénko, dutou stranou dolů. Stačí, když ho podélně rozříznete!
5 dalších tipů, jak oloupat cibuli bez pláče
Tváří v tvář tomuto problému, který se týká velké většiny lidí, se na webu objevilo mnoho tipů, jak napravit obávané slzy v této chvíli v kuchyni. Některé jsou neobvyklé, jiné důmyslné. Zde je 5 sdílených uživateli internetu, které stojí za to vyzkoušet:
1. Nakrájejte cibuli pod vodou z kohoutku
Někteří lidé se domnívají, že pokud chcete oloupat cibuli, aniž byste vyvolali záchvat slz, může být dobrý nápad nakrájet ji pod tekoucí vodou pod tekoucí vodou. To by snížilo účinek jeho sloučenin síry odpovědných za náš nekontrolovatelný pláč.
2. Zapněte digestoř
Nasáváním vzduchu a plynu uvolněného vaší cibulí vám digestoř může pomoci při krájení této pikantní rostliny. Před odstraněním pokožky jej jednoduše zapněte. Tip, který stojí za vyzkoušení, abyste se už tohoto kroku nebáli, až půjdete do kuchyně. Můžete dokonce zkusit udělat tento chutný salát s nakládanou cibulkou, okurkou a rajčaty.
3. Před nakrájením cibuli dejte do mrazáku
Chlad by působil na enzym zapojený do procesu slz. Chcete-li vyzkoušet tento tip, vložte cibuli do mrazáku 1 až 2 hodiny před krájením. Poté budete moci přejít ke svým kulinářským přípravám, aniž byste se museli obávat této deaktivující chemické reakce.
4. Nasaďte si potápěčské brýle
Je zřejmé, že se jedná o poněkud extrémní řešení. Měla by však zásluhu na tom, že je neomylná, pokud jde o zadržování slz při řezání této žárovky. Ve skutečnosti fyzická bariéra tohoto příslušenství zabraňuje látkám uvolňovaným cibulí, aby se dostaly do očí. Výsledek: rychlý, jednoduchý a účinný postup, jak ji oloupat a proč ne, připravit lahodnou cibulovou polévku na posílení imunitního systému.
5. Držte sirku mezi zuby
Pokud jde o neobvyklé tipy, někteří se domnívají, že držet sirku mezi zuby by bylo účinné, aby se zabránilo pláči při krájení cibule. Červená část by měla směřovat ven. Překvapivý návrh, ale ten, který by mohl dobře fungovat!
