Většina majonéz prodávaných v obchodech je příliš tučná, a proto se nedoporučuje. Proto vám prostřednictvím tohoto článku nabídneme přírodní a zdravý recept na majonézu, kterou připravíte za pouhých 30 sekund.
Jak vyrobit majonézu bez vajec?
Udělat majonézu bez vajec není nic jednoduššího. Ve skutečnosti budete potřebovat pouze následující ingredience:
Ingredience
- 100 ml sójového mléka nebo rostlinného mléka podle vašich preferencí;
- 230 ml slunečnicového oleje;
- Sůl ;
- Černý pepř;
- Petržel, koriandr nebo jakákoli aromatická bylina;
- Půl lžičky hořčice;
- Půl lžičky sójové omáčky;
- Půl lžičky citronové šťávy;
- 2 stroužky česneku nebo více, podle chuti.
Příprava
- Nejprve nalijte všechny ingredience do salátové mísy, poté elektrickým šlehačem vše míchejte bez přerušení po dobu 30 sekund .
- Obvykle pak získáte hustou směs.
- Pokud tomu tak není, neváhejte přidat trochu oleje a znovu promíchejte, dokud nezískáte hladkou texturu .
Takto získáte majonézu k salátům i ke grilovaným masům. Můžete z něj připravit i tatarskou omáčku nebo vinaigrette. Navíc jej můžete skladovat 4 až 5 dní v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
Co dělat, když majonéza selže?
Z různých důvodů se může stát, že se vám nepodaří připravit: váš elektrický mixér není dostatečně výkonný nebo jste omylem přidali příliš mnoho mléka. Nepanikařte ! Situaci budete moci napravit.
Odeberte 3 nebo 4 polévkové lžíce nepovedené směsi, poté přidejte kapku oleje a vše vyšlehejte na svižnou rychlost. Tajemstvím úspěšné majonézy je postupné přidávání oleje při míchání ingrediencí, aniž byste to přeháněli . Následně a postupně zapracujte zbytek nepovedeného přípravku mícháním, dokud nebude konzistentní.
Pokud nemáte metlu nebo elektrický mixér, můžete si tuto majonézu připravit v mixéru nebo mixéru.
Tento recept na domácí majonézu je snadný na přípravu i pro začínající kuchaře.
