Limoncello je jedním z nejlepších italských citroenů, které rád vyrábí. Včera je nová recepce:

** Ingredience:**

– 10 biologických citroenenů
– 1 litr čistého alkoholu (95 % obj.)
– 700 g suiker
– 1 litr vody

**Instrukce:**

1. Citrony důkladně omyjeme a oloupeme škrabkou na zeleninu. Ujistěte se, že používáte pouze žlutou část kůry, vyhněte se bílé části, protože může chutnat hořce.

2. Citronové kůry dejte do velké skleněné nádoby a zalijte je čistým alkoholem. Sklenici pevně uzavřete a nechte na chladném a tmavém místě alespoň 4 týdny, aby chuť citronů pronikla do alkoholu.

3. Po 4 týdnech přiveďte vodu v hrnci k varu a přidejte cukr. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nechte cukrovou vodu vychladnout.

4. Citronové kůry sceďte od alkoholu a přidejte cukrovou vodu. Dobře promíchejte.

5. Limoncello nalijte do lahví a pevně je uzavřete. Před podáváním necháme limoncello ještě alespoň týden odležet v lednici, aby se chutě správně propojily.

6. Po chutném jídle podávejte ledově vychlazený jako digestiv. Užij si to!

Tento recept dává přibližně 2 litry limoncella. Dobrou chuť!