False flan: jednoduchá a ekonomická alternativa k oslazení vašich dezertů

Flan je klasický dezert, který všichni milujeme. Jeho jemná textura, sladká chuť a zlatý karamel z něj dělají neodolatelnou rozkoš. Mnoho lidí má však potravinové alergie nebo dietní omezení, která jim brání užívat si tradiční flan, který obsahuje vejce.

Ale nebojte se, máme perfektní řešení: “False Flan”. Tento dezert dostal své jméno, protože na rozdíl od tradičního flanu nepoužívá při jeho přípravě vejce.

Je to jednoduchá a ekonomická alternativa, kterou si může užít každý. Dnes vás naučíme, jak připravit tento lahodný a krémový faux faux, který zaujme vaše mlsné jazýčky, aniž by ohrozil vaše dietní potřeby.

Jak připravit False flan

K přípravě tohoto lahodného dezertu budete potřebovat:

Ingredience:

-1 litr mléka
-125 g cukru
-110 g kukuřičného škrobu
-1 lžíce vanilkové esence
-1 lžička citronové kůry
Na karamel:
-1 sklenice cukru
-1 lžička vody

Příprava

1. Začneme karamelem. Vložte cukr do velké pánve na střední teplotu.
2. Přidejte lžičku vody a dobře promíchejte.
3. Cukr vařte bez míchání několik minut, dokud se nerozpustí a nezezlátne. Dbejte na to, abyste ho hlídali, aby se nespálil.
4. Jakmile má karamel rovnoměrnou zlatou barvu, sundejte pánev z ohně.
5. Horký karamel rychle nalijte na dno jednotlivých formiček nebo velké formy. Formičky otáčejte tak, aby karamel rovnoměrně pokryl dno a boky. Nechat vychladnout.

Pro Flan

1. Ve velkém hrnci zahřejte mléko na středním plameni jen na cukr, dokud nebude horké, ale ne vroucí. Přidejte vanilkovou esenci a citronovou kůru a dobře promíchejte.
2. V samostatné misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou studeného mléka, abyste vytvořili hladkou pastu.
3. Do horkého mléka přidejte směs kukuřičného škrobu a neustále míchejte, dokud směs nezhoustne do krémové konzistence. Bude to trvat přibližně 5–7 minut.
4. Hrnec sejmeme z plotny a směsí nalijeme na karamel ve formičkách.
5. Nechte několik minut vychladnout při pokojové teplotě a poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo do úplného ztuhnutí.
6. Chcete-li odformovat, přejeďte nožem podél okrajů plátku, abyste jej oddělili od formy.
7. Na formu položte talíř a rychle otočte, aby plátek spadl na talíř s karamelem nahoře.