Jak vyrobit italský nugát doma
Jedním z nejtradičnějších a nejneodolatelnějších dezertů v Itálii je bezpochyby italský nugát. Ideální pro všechny příležitosti, ale používá se zejména na sladkých stolech na konci roku.
Italský nugát , který si můžeme vyrobit doma, ze snadno dostupných a mimořádně lahodných surovin.
Níže jsou uvedeny základní ingredience a krok za krokem celé jeho přípravy:
Ingredience pro italský nugát
- 125 gr. Lískové oříšky
- 125 gr. z vlašských ořechů
- 125 gr. z mandlí
- 2/3 šálku vody
- 100 gr. cukru
- 125 gr. medu
- 2 bílky
- Vanilková esence nebo vanilková esence
- oplatky z listového těsta
Příprava na italský nugát
- Vlašské ořechy začneme opékat na pekáči asi 10 minut při vysoké teplotě 200 °C.
- Mezitím do hrnce přidáme cukr a vodu, dobře promícháme, než to přivedeme na oheň.
- V jiném hrnci nalijte med s vanilkou a zahřívejte a zahřívejte, dokud med nedosáhne požadované teploty. Poté vypneme ohřev a rezervu.
- Dále si v míse elektrickým šlehačem ušleháme bílky, poté vlijeme med a horký cukr ve formě nitě.
- Dobře promícháme vařečkou a přidáme opražené vlašské ořechy, dále vše mícháme za stálého míchání.
- Nakonec formu na piškot vyložíme pečícím papírem a oplatkami s nakrájenými vzory, směsí velmi hustě nalijeme na první vrstvu oplatek.
- Nakonec necháme alespoň 3 hodiny odležet.
- Po uplynutí doby odležení sejmeme pečicí papír a můžeme jej nožem krájet na tenké porce.
- Připraven k podávání a ochutnání tohoto vynikajícího italského nugátu vyrobeného doma!
