Čokoládový Castagnole: karnevalový recept
Castagnole s lehkou čokoládou: ingredience a příprava.
Během masopustních oslav jsou tyto sladkosti ideální k jídlu něčeho lahodného a zároveň autentického. Jejich příprava je opravdu snadná a podle níže uvedených postupů dělám motýlice, které mají pouze 50 kalorií.
Jako přísady používám:
- 100 g bílého řeckého jogurtu
- 60 g hořké čokolády
- 40 g neslazeného kakaového prášku
- 5 g prášku do pečiva
- 250 g mouky typu 00
- 80 g bílého stolního cukru
- 50 ml slunečnicového oleje
- 1 vejce
- 30 ml mléka
Motýlice také zdobím moučkovým cukrem.
V tuto chvíli mi nezbývá nic jiného, než zamířit do kuchyně a udělat tyto karnevalové sladkosti.
Procedura
Nejprve rozpusťte čokoládu ve vodní lázni s mlékem. Poté nechám výsledek vychladnout a poté vše přenesu do zdobicího sáčku.
Pak si můžu připravit těsto. Vezmu velkou mísu a naliji do ní cukr a jogurt. Přidejte vejce a začněte míchat metličkou.
Poté smíchám neslazené kakao, prášek do pečiva a mouku a výsledek proseju. Jakmile je to hotové, smíchám směs prosáté vaječné mouky s jogurtem a směs znovu vezmu, abych získal kompaktní těsto bez hrudek.
Jakmile mám těsto, vezmu množství vlašského ořechu a prohnětem ho v rukou, abych vytvořil malou kouli. Vytvářím mnoho koulí, dokud mi nedojde těsto a v každé z nich vytvořím pomocí rukojeti vařečky otvor uprostřed.
Poté je naplním čokoládou, kterou jsem si připravila na začátku, a poté těsto pečlivě zhutním, abych skryla náplň.
Na konci této práce dám damaše na plech pokrytý listem pergamenového papíru a vložím do trouby, aby se pekly asi 10 minut na 180 stupňů.
Když jsou motýli upečení, necháme je vychladnout z trouby a ozdobíme špetkou moučkového cukru.
Samozřejmě mohu damaše také uvařit tak, že je osmažím na horkém arašídovém oleji.
Ať tak či onak, budou vynikající.
Dobrou chuť.
