Nekvašené koláčky: jsou připraveny bleskově a jsou vynikající!

Nekvašené koláčky: jsou připraveny bleskově

Příprava těsta totiž trvá jen 5 minut a vaření čtvrt hodiny. S tímto receptem připravím asi 10 koláčků.

Ingredience, které používám na těsto, jsou:

• špetka soli
• 100 ml mléka
• 100 ml vody
• 10 g instantního droždí pro pikantní přípravu
• 370 g mouky 0
• 45 ml extra panenského olivového oleje
• 1 lžička sladu nebo medu

Na druhou stranu pro solanku používám tyto přísady:

• 1 lžička soli
• pár jehel rozmarýnu
• 30 ml extra panenského olivového oleje
• 30 ml vody

Procedura

Do misky nalijte mléko a olej. Přidejte slad a sůl a za občasného míchání několikrát přisypte mouku a prášek do pečiva.

Jakmile je hmota získána, přenesu ji na pracovní plochu a pokračuji v hnětení, dokud se mi již nelepí na ruce.

Poté těsto rozválejte válečkem, dokud nebude silné asi 5 mm.

S 10 cm vykrajovátkem na pečivo vytvářím disky. Poté vytvořené koláčky přenesu na odkapávací plech vyložený listem pergamenového papíru. Koláčky přikryji utěrkou a nechám 10 minut odpočívat.

Během těchto minut zahřeji troubu ve statickém režimu na 200 stupňů.

Pak vytáhnu koláčky a rukojetí vařečky vytvořím malé dírky.

V tuto chvíli vezmu koláčky do trouby a nechám je vařit asi 10 minut.

Když jsou koláčky hotové, vyjmu je z trouby a potřu je solným roztokem, který jsem vyrobil smícháním vody, oleje, soli a jehličí rozmarýnu.

Poté vše vložím zpět do trouby a nechám vařit dalších 5 minut. Na konci je povrch zlatohnědý.

Dobrou chuť.