S pouhými 2 ingrediencemi připravím fantastické jídlo: smíchám mouku a brokolici a výsledek je vynikající!
Brokolicová pasta: přísady a příprava.
K přípravě těsta na tyto těstoviny nemusíte používat vejce a můžete je také podávat u stolu za něco málo přes půl hodiny. Ve skutečnosti vám příprava zabere jen asi patnáct minut. Poté bude muset těsto asi dvacet minut odpočívat a pečení bude trvat jen asi pár minut.
S tímto receptem můžete ke stolu podávat 4 těstoviny.
Existují pouze 2 ingredience, které musíte použít, a to jsou:
- 250 g brokolice
- 340 g mouky
Zní to divně? No, po ochutnání dobroty tohoto pokrmu oněměli. Vyhrňte si rukávy a začněte!
Procedura
První věc, kterou musíte udělat, je vzít brokolici a oddělit růžičky od stonku. Poté posbírejte váhu růžiček uvedených ve výše uvedeném seznamu a přeneste je do velkého hrnce. Nalijte vodu, dokud nejsou růžičky zcela pokryté, a nechte zeleninu vařit do změknutí.
Jakmile jsou růžičky měkké, vyjměte sklenici z mixéru a nalijte mouku, poté přidejte růžičky poté, co je dobře scedíte. Poté sklenici zavřete a zapněte jednotku, aby se vše promíchalo, dokud nezískáte měkkou a lepkavou konzistenci.
Jakmile dosáhnete požadovaného výsledku, přeneste jej na povrch, který jste předtím lehce pomoukli.
V tomto okamžiku začněte směs hníst rukama po dobu 2 až 3 minut. Doporučuji směs během této práce postupně pomoučnit. Dobře promíchejte, dokud nezískáte těsto, a poté nechte 20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
Po uplynutí uvedené doby rozdělte těsto na 3 stejné části. Poté každou část dobře rozválejte válečkem, opět po pomoučení stolu.
Poté těsto posypeme moukou a nakrájíme do tvaru běžných tagliatelle.
Když jsou tagliatelle hotové, vařte je v hrnci naplněném vroucí vodou asi 2 až 3 minuty a pak už stačí jen podávat těstoviny ke stolu.
Samozřejmě si ho můžete dochutit, jak chcete.
