Vláknité rustikální zelí: jídlo, které každého přivádí k šílenství. Je to levné a chutné
Rustikální vláknitý zelný sýr: přísady a příprava.
Během několika minut bude možné vyrobit rychlé a snadné rustico, které bude super vláknité a chutné.
Recept na odolné zelí není nic jiného než jakási zeleninová omeleta, která přiblíží i ty nejvybíravější jedlíky k těmto zdravým ingrediencím. Dokonce i děti budou soutěžit o to, kdo uloví poslední kousek tohoto speciálního rustikálního kousku.
Jako přísady byste měli použít:
- 250 g zelí
- 2 lžíce másla
- 1 mrkev
- 1 sladká paprika
- 4 vejce
- 3 lžíce zakysané smetany nebo alternativně jogurtu
- 3 lžíce mouky
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- Sůl špetka
Nezapomeňte také použít jakýkoli sýr mozzarella, který chcete přidat, zatímco se těsto vaří na pánvi.
V tuto chvíli si stačí vyhrnout rukávy a začít vařit tuto chutnou pochoutku.
Procedura
Zelí nejprve nasbírám a dobře omyji, poté nakrájím na nudličky a přenesu do mísy.
Pak vezmu kastrol a rozpustím v něm máslo a přidám nastrouhanou mrkev a pepř, ze kterého jsem předtím odstranil semínka a nakrájel na nudličky.
Promíchejte a vařte několik minut.
Při vaření vezmu čistou misku a rozklepnu vejce, poté je rozšlehám ručním šlehačem a pomalu přidám trochu soli. Přidám také předem prosátou zakysanou smetanu, mouku a prášek do pečiva a pokračuji v práci ručním šlehačem, abych získal homogenní směs.
Jakmile mám směs bez hrudek, odložím na pár okamžiků stranou.
Ihned poté přinesu zelí na pánev paprik a míchám, dokud se vše nespojí. Poté přidám i vaječnou směs a poté dochutím trochou soli. Jediné, co teď musím udělat, je vařit na mírném ohni a postupně vyrovnávat špachtlí.
Když mám kompaktní omeletu, přidám navrch trochu mozzarelly poté, co ji nakrájím na malé kousky. Po přikrytí pánve pokličkou jsem nechal rustico vařit další 3 minuty.
Pak už zbývá jen servírovat toto vláknité rustikální zelí u stolu.
