Recept na mrkvové karbanátky
Chcete-li přimět své děti jíst zeleninu, není nic jednoduššího, postupujte podle tohoto jednoduchého receptu na zeleninové kuličky! Podle Evelyne Debourgové, šéfkuchařky jídelny a autorky knih receptů, je ideálním způsobem, jak ocenit zeleninu, zvolit microgreens jako v tomto receptu. Prezentujte svou zeleninu zábavnou formou a vaše děti budou chtít víc! Nezapomínáme vybrat bio zeleninu, pokud je to možné, pro naše nejmenší…
Složky
- 200 g mrkve
- 70 g brambor
- 2 lžíce parmezánu
- 2 lžíce strouhanky
- 2 vejce
- Rozmarýn
- 40 g podvodu
- Sůl
- Mouka a strouhanka na potahování
Příprava a vaření
- Po očištění a oloupání mrkve jsme ji dali vařit s bramborami do kastrůlku;
- Když je veškerá zelenina uvařená, sceďte ji a vložte do mísy;
- Pak vezměte vidličku a všechnu zeleninu dobře rozmačkejte… Můžete také použít šťouchadlo na brambory;
- Poté do zeleninového pyré přidejte 1 vejce, strouhanku, parmezán, sůl a rozmarýn;
- Vše míchejte, dokud nezískáte velmi homogenní konzistenci, ale ne příliš měkkou, aby vytvořila kouli;
- Nakonec tvarujeme kuličky, jak chceme!
- Ach! Nezapomeňte je projít moukou a rozšlehaným vejcem, poté strouhankou;
- Teď už zbývá jen všechno usmažit! Není nic jednoduššího!
- Přidejte rostlinné kuličky do oleje na smažení, dokud nebudou dobře opečené;
- Pokud nesnesete smažení oleje nebo hledáte zdravější alternativu, pečte je při 180 °C asi 25 minut.
- A to je vše! Zde je několik krásných zeleninových knedlíků pro vaše děti!
Zde je vysvětlující video k výrobě zeleninových karbanátků, ale tentokrát vařených v troubě!
Recept na květákovou pizzu
Složky
- 400 g syrového květáku
- 100 g jogurtu
- 1 vejce
- 1 lžička provensálských bylin
- Sůl
Příprava a vaření
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Vezměte květák, nakrájejte ho na malé kousky a vložte do mixéru;
- Získanou pastu položte na čistý hadřík, abyste z ní vytáhli veškerou vlhkost; Tento krok je důležitý pro výrobu těsta na pizzu.
- Poté, když je květák úplně suchý, vložte ho do mixéru a do přípravku přidejte jogurt, vejce a provensálské bylinky.
- Zapněte mixér a míchejte, dokud nezískáte mírně hrudkovité těsto.
- Teď už zbývá jen těsto láskyplně rozprostřít na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte 30 minut a máme těsto na pizzu!
Pro vaši informaci
Těsto na pizzu ozdobíte domácí rajčatovou omáčkou, doplněnou o pár červených cibulí, olivový olej a jakoukoli zeleninu, kterou chcete. Pizzu vložte do trouby na 5 minut, dokud nebude zlatavá a křupavá! A tady to máte! Máte svou vegetariánskou pizzu!
Zde je video, které jasně vysvětluje, jak připravit květákové těsto na pizzu, změnit některé přísady… Ale postup je stejný!
Bonusové tipy: Děti se často zdráhají jíst zeleninu, jako je květák. Připravte si ho pečené, ne jen vaření v páře. Vyberte koření a položte ho na plech se solí, pepřem, olivovým olejem, sójovou omáčkou a uzenou paprikou a vaše děti zapomenou, že jedí zeleninu.
Pro vaši informaci
Pokud hrášek obvykle schováváte gratinovaný, naučte se ho vařit smícháním s různými druhy zeleniny a bude stejně dobrý! Cílem je, aby děti vyzkoušely různé recepty a znovu objevily zeleninu. Dávejte pozor, abyste zavedli určitou starou nebo novou zeleninu, jako je pastinák nebo banány.
Redakční poradenství
Líbily se vám naše chytré recepty, které pomohou vašim batolatům jíst zeleninu? Přidejte do svých receptů také česnek, olivový olej nebo citronovou šťávu, budete příjemně překvapeni! Aby se otestovalo… Kdo ví!
