Naučte se dělat domácí těsto na noky pouze ze 4 surovin
Když se řekne noky, hned se nám vybaví ty pochoutky, které nám připravovaly naše maminky nebo babičky, bezesporu je každý očekával. Možná jste přemýšleli o jejich přípravě, ale strach z toho, že dopadnou špatně, nakonec vyhraje a my se této myšlenky vzdáme.
Dnes vám dáme recept, abyste si mohli vyrobit tyto jednoduché bramborové noky a sklidili všechny ovace. Zpočátku samozřejmě nedopadnou jako ty nezapomenutelné noky, ale budou si dost podobné a časem se stanou nejžádanějším jídlem vaší rodiny.
Zbavte se všech svých strachů a nepřestávejte je vytvářet, nebudete toho litovat, budou nádherné.
Ingredience
-1k středních brambor
-200 g mouky 0000
-1 vejce
-Sůl podle chuti
Postup
- Brambory dobře omyjeme a uvaříme ve slupce do změknutí.
- Když vidíme, že jsou hotové, dobře slijeme vodu a necháme trochu vychladnout, abychom je mohli oloupat.
- Uvidíme, že se skořápka snadno odloupne, oloupeme a odstraníme případné výhonky. Dobře je rozmačkáme, dokud nezískáme pyré, nemělo by zůstat nic nerozmačkaného.
- Přidejte vejce a promíchejte, aby se spojilo.
- Pomocí vařečky budeme po troškách přidávat mouku, uvidíme, že vznikne rovnoměrné a lehce lepivé těsto.
- Na desku nasypte trochu mouky a vylijte těsto. Znovu prohněteme a těsto rozdělíme na kuličky.
- Buchty protáhneme jeden po druhém a vytvoříme jakési chorizo o stejné tloušťce jako prst.
- Nakrájíme je na kousky asi 2 cm. V tomto případě jsme typické značky neudělali vidličkou, ale pokud je to podle našeho vkusu, můžeme to udělat.
- Do hrnce dáme hodně vody se špetkou soli a necháme vařit.
- Když vidíme, že se to chystá vařit, přidáme noky. Uvidíme, jak všichni půjdou dolů, ale nebojte, tak to má být. Že jsou připravené, poznáme, až je uvidíme plavat na hladině.
- Vyjmeme je z hrnce děrovanou lžící nebo přímo scedíme.
- Tyto lahodné noky doplňujeme dobrou boloňskou nebo filetovou omáčkou.
