Brazilská sekaná

INSTRUKCE

Ingredience
na těsto:

2 hrnky pšeničné mouky
1 lžička soli
3 lžíce oleje
1 vejce
1/2 hrnku vody (přibližně)

Na náplň:

250 gramů mletého masa (může být hovězí, vepřové nebo směs)
1 cibule nakrájená
2 stroužky česneku nakrájené
1 rajče
nakrájené 1 zelená paprika nakrájená
1 lžička mletého kmínu
1 lžička papriky
Sůl a pepř podle chuti
Olej na smažení

Než se pustíte do přípravy, ujistěte se, že máte připravené čerstvé suroviny a těsto. Užijte si tuto brazilskou pochoutku!

Příprava

1. Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku a sůl. Poté přidejte olej a vejce. Začněte míchat a postupně po troškách přidávejte vodu, dokud těsto nebude hladké a homogenní. Těsto několik minut hněteme, poté přikryjeme čistou utěrkou a necháme alespoň 30 minut odpočívat.

2. Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň. Ve velké pánvi rozehřejte na středně vysoké teplotě trochu oleje. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a restujeme dozlatova.

3. Přidejte mleté ​​hovězí maso na pánev a vařte, dokud nezhnědne a neprovaří, a během vaření ho lámejte na malé kousky.

4. K masu přidejte nakrájené rajče a zelenou papriku. Vařte několik minut, dokud zelenina nezměkne.

5. Přidejte mletý kmín, papriku, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte a vařte ještě pár minut.

6. Pánev sundejte z plotny a nechte náplň vychladnout na pokojovou teplotu.

7. Po odležení těsto rozválejte na pomoučené ploše válečkem na tloušťku asi 2-3 mm.

8. Těsto nakrájejte na kolečka o průměru přibližně 10 cm.

9. Do středu každého kruhu těsta položte lžíci připravené náplně.

10. Těsto přeložte na polovinu, aby pokrylo náplň, a okraje přitlačte vidličkou, aby se koláč uzavřel.

11. Ve velké pánvi rozehřejte dostatek oleje, aby se koláče mohly smažit. Když jsou horké, smažte je po dávkách do zlatohnědé a křupavé, asi 3-4 minuty z každé strany.

12. Masové pirohy vyjměte z oleje a položte je na savý papír, abyste odstranili přebytečný tuk.

13. Brazilské masové koláče podávejte horké a vychutnejte si je.

Doufám, že tento recept je pro vás užitečný a že si tyto lahodné brazilské pečivo vychutnáte!