Savojské zelné kuličky a brambory bez vajec: jsou vynikající, každý si je zamiluje!
Savojské zelí a bramborové karbanátky: ingredience a příprava.
Výroba těchto masových kuliček je opravdu snadná. Budou také moci přiblížit chuť zeleniny malým i velkým. Díky své chuti bude jedno přecházet k druhému a prakticky okamžitě dojdou.
Navíc tyto masové kuličky mohou doprovázet talíř dušené nebo grilované sezónní zeleniny. Mohou také doprovázet sýrový talíř nebo dobrý čerstvý a velmi bohatý salát.
Chcete-li dokončit masové kuličky, musíte shromáždit tyto přísady:
- 750 g zelí
- 25 g kukuřičného škrobu
- Nasekaná čerstvá petržel podle chuti
- Pepř podle chuti
- 300 g brambor
- 5 g soli
- 50 g strouhanky
- Extra panenský olivový olej
- 60 g strouhaného parmazánu
Jakmile nasbíráte zmíněné ingredience, stačí si vyhrnout rukávy a pustit se do práce. Z těchto zelných a bramborových knedlíků vyhládne každý, i ten nejskeptičtější.
Procedura
První věc, kterou udělám, je zapnout troubu tak, aby se předehřála na 220 stupňů. Dále vymažu plech na pečení a vyložím ho listem pergamenového papíru. V případě potřeby je také možné papír navlhčit a poté dobře přitlačit, aby správně přilnul k okrajům a dnu pánve.
V tuto chvíli mohu začít připravovat masové kuličky.
Vezmu zelí a odstraním vnější listy, poté odstraním středový stonek. Poté shromáždím hmotnost zelí uvedenou v seznamu a výsledek promyji pod tekoucí vodou. Poté jsem ho předem vložil do hrnce naplněného osolenou vodou. Do hrnce přidám i brambory, které jsem již oloupal a nakrájel na kousky.
Poté zapnu oheň a nechám vařit, dokud se nevaří, poté zkontroluji, zda brambory a zelí nezměkly. Jakmile změknou, slijte je a nechte vychladnout.
Poté vezmu brambory do velké mísy a rozmačkám je vidličkou do hladka. Pak vezmu zelí a nakrájím ho na nudličky, které dám do mísy s bramborami. Přidám také strouhaný parmazán, kukuřičný škrob, strouhanku, petržel a dochutím solí a pepřem. Vše smíchejte dohromady, aby se směs dobře propojila.
V tuto chvíli udělám masové kuličky a pokusím se, aby měly podobný tvar a velikost. Poté je opatrně naaranžuji na plech a poté každou karbanátku potřem trochou oleje.
Vše dám na 25 minut do trouby a nechám péct při výše uvedené teplotě. Když povrch zhnědne, masové kuličky budou hotové.
Samozřejmě, než je podávám u stolu, nechám je vychladnout. Dobrou chuť.
