Dýňová parmigiana, velmi chutný a lahodný první chod s pouhými 190 kaloriemi!

Dýňová parmigiana je velmi chutným druhým chodem, protože je vynikající, i když dýni nemusíte grilovat nebo smažit, protože by se měla uvařit jen syrová. Navíc je tento recept (který mimo jiné zůstává měkký a vláknitý) také poměrně rychlý na přípravu. To znamená, že absolutně nebude nutné trávit příliš dlouho u plotny, což je jistě výhoda. Na náplň můžete použít, co chcete, a jakýkoli nízkotučný sýr, který máte rádi. Ale nyní se podívejme na recept!

Recept na dýňový parmigiana, lehký a chutný první chod

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 40 minut
Celková doba: 50 minut
Porce: Podává 7-8
kalorií: 190 kalorií na porci

Ingredience

• 1 kg dýně (váha zahrnuje i kůru)
• 350 g světlé nakrájené mozzarelly nebo světlého bešamelu
• 150 g vařené šunky
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 50 g strouhanky
• 50 g parmazánu
• Farina qb
• Tymián (případně jej můžete nahradit petrželkou nebo rozmarýnem)
• Prodej qb

Příprava

1. Začněte tím, že dýni očistěte, odstraňte semínka a oloupejte ji, pak nakrájejte tenké plátky o tloušťce maximálně 5 milimetrů a poté je trochu pomoučněte.
2. Nyní přiměřeně naolejujte pekáč o rozměrech 20×30 , poté položte vrstvu dýně a posypte parmazánem, přidejte šunku, mozzarellu nebo bešamel, pokapejte olejem a špetkou soli (pokračujte v tomto postupu až do dokončení ingrediencí).
3. Nyní na závěr položte plátky dýně, parmazán, strouhanku, pepř, sůl a posypte tymiánem (nebo petrželkou či rozmarýnem).
4. V tuto chvíli pánev přikryjeme plátem řádně vyždímaného pečicího papíru, pokud chcete, můžete použít i alobal, poté pečte v předehřáté troubě 20 minut při teplotě 200°C.
5. Nakonec odstraňte pečící papír nebo alobal, poté vložte parmigán zpět do trouby na dalších 20 minut , poté, jakmile se na povrchu vytvoří kůrka, vyjměte ho, nechte vychladnout a přineste na stůl.

Poznámky a rady

Recept na dýňový parmigiana je velmi univerzální, takže pokud chcete, můžete místo vařené šunky a mozzarelly použít špek a lehký vláknitý sýr dle vlastního výběru. Ani pro kvalitu dýně neexistuje žádné pevné pravidlo, protože není povinné používat Moscata di Provence (jejíž konzistence je velmi pevná a kompaktní).

Navíc vám nic nebrání připravit si ho dobře před obědem nebo večeří, ve skutečnosti po dlouhém odpočinku bude jistě lepší. Mimo jiné jím nelze opovrhnout ani v případě, že se po uvaření podává při pokojové teplotě. Pokud si ho hodláte uchovat, můžete ho také zmrazit ihned po uvaření, poté vložit do lednice rozmrazit a ohřát v mikrovlnné troubě, až budete mít chuť.