Čokoláda a dort z Philadelphie

Zde je velmi pěkný recept na čokoládový dort… Nutnost! Dokáže být dekadentní, gurmánská a především jednohlasně oceněná.

Existuje mnoho receptů, které jej prezentují v různých konzistencích: jemný, tmavý, tekutý, krémový.

Při každé příležitosti uspěje. Pro větší originalitu, ale s maximální jednoduchostí, je čokoládový a filadelfský dort složen ze dvou těst: z bílého, které se natírá do těsta z hořké čokolády.

Má hutnou a rozplývavou konzistenci. Dá se přirovnat k brownie, ale s mramorovaným smetanovým sýrem. Je vynikající a nikdy ho nemáte dost.

Takže na recept budete potřebovat:

Aby byl recept úspěšný, musíte pečlivě změřit ingredience a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut

Druh jídla: Dezert
Celkový čas: 45 minut
Porce: 8 osob

Ingredience:

Na čokoládový základ
– 150 gramů 52% kakaové hořké dezertní čokolády
– 150 gramů nesoleného másla

– 3 vejce
– 150 gramů moučkového cukru

– 75 gramů mouky
– 25 gramů kukuřičného škrobu
Na přípravu Philadelphia
– 200 gramů Philadelphie
– 1 vejce
– 40 gramů moučkového cukru
– 1 sáček vanilkového cukru

Příprava čokoládového dortu:

_Připravte si čokoládový základ:

_ V nádobě vhodné do mikrovlnné trouby (s víkem) nalámejte čokoládu na malé kousky. Přidejte máslo. Uzavřete a nechte 2 minuty rozpustit.

_ Mezitím si do mísy mixéru rozklepněte vejce a přidejte moučkový cukr. Šlehejte při maximální rychlosti 5 minut, dokud není směs hustá a krémová. Přidejte směs másla a čokolády, mouku, kukuřičný škrob a vše jemně promíchejte stěrkou za zvedání.

Připravte směs Philadelphia

_ Předehřejte troubu na 200 °C, horkovzdušnou.

_ V salátové míse prošlehejte Philadelphii, cukr, vanilkový cukr a vejce.

_ Formu o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem.

_Nalijte čokoládovou směs. Nalijte na těsto z Philadelphie. Pomocí hrotů vidličky udělejte hřebínky na mramorování čokoládového těsta s těstem Philadelphia.

_ Vařte 30 minut.

_ Na konci pečení vyjměte koláč z trouby a nechte jej 30 minut vychladnout na mřížce.

_ Poté odformujte (odstraňte zip, sejměte papír z okrajů, překlopte dort na talíř a poté jej překlopte znovu na servírovací talíř).

_ Nechte vychladnout další hodinu a poté vložte pod skleněnou nádobu při pokojové teplotě.