Krémové dýňové rizoto, nedávám žádné máslo ani smetanu: Připravuji ho takto za pochodu pro celou rodinu!
Dýňové rizoto stačí zaslechnout to jméno a už vám stékají ústa, protože je krémové a tak jemné, že dělá okamžik jídla jedinečným. Bezesporu je to pokrm, kterému se v tomto ročním období jen tak nevyhnete.
Pokud tedy chcete experimentovat s obědem, který je trochu jiný než obvykle, pomůže vám tento recept, nemluvě o tom, že bude chutnat i zbytku rodiny. Ve skutečnosti je to moc dobré, užijete si to s extrémní radostí a není vyloučeno, že si uděláte i přídavek.
Bude to tak obrovský úspěch, že si to budete chtít zopakovat! Pak je to lehké a výživné jídlo, protože k dosažení krémové konzistence nepotřebujete máslo nebo smetanu, dvě ingredience, které absolutně nepatří mezi přátele řízené stravy.
Chtěli jste to zkusit? Ano? No, připněte si zástěru a vězte, že to nebude trvat dlouho, zvládnete to mrknutím oka.
Recept na dýňové rizoto, ideální pro toto roční období!
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celková doba: 45 minut
Porce: 3 porce
Ingredience
- 180 g rybízové rýže
- 750 ml mléka
- 400 g dýně
- 3-4 snítky rozmarýnu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 lžičky strouhaného parmazánu
- 1 sklenici vody
- 1 stroužek česneku
- pár lístků šalvěje
- 1 špetka pepře
- 1 špetka soli
Příprava
- Dýni nejprve oloupeme, očistíme od semínek a vnitřních vláken, nakrájíme na malé kostičky a necháme chvíli stranou.
- Nyní nalijte mléko do hrnce, nechte vařit , přidejte sůl, pepř a rýži a poté za pravidelného míchání nechte vařit .
- Současně vložte dýni a sklenici vody do nepřilnavé pánve, přidejte snítky rozmarýnu, nasekanou petrželku a stroužek česneku, uzavřete poklicí a nechte vařit .
- V polovině vaření vyjměte z dýně stroužek česneku, polovinu přidejte k rýži a dobře promíchejte.
- Nakonec potřeme druhou polovinou dýně extra panenským olivovým olejem, necháme přiměřeně dochutit , poté dáme na talíře rýži, dochutíme zbylou dýní na pánvi, posypeme strouhaným parmazánem (1 lžička na jídlo) , ozdobte lístkem šalvěje a snítkou rozmarýnu a přineste na stůl.
