Savojské zelné karbanátky, do těsta jsem dal i brambory, ale ne vejce: všichni je jedli!

Děti se vždy nejvíce zdráhají, pokud jde o konzumaci zeleniny, a to natolik, že ohrnují nos a mnohokrát dostanou záchvat vzteku. Abyste se tedy nemuseli ocitnout v situaci, jako je tato, měli byste se je pokusit přiblížit k těmto potravinám, jak? Masové kuličky ze savojského zelí jsou nápadem, jak uspět. Ve skutečnosti bude každý mile překvapen a ocení je natolik, že vás bude často žádat o jejich předělání.

Můžete je snadno nabídnout několikrát během týdne, buďte si jisti, že pokaždé, když je přinesete ke stolu, budou vítány stejně jako poprvé. Mimo jiné budete mít nejen možnost vychutnat si lehký pokrm (ideální pro ty, kteří drží dietu), ale především budete podávat druhý chod zcela bez masa a rozhodně pravý. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá!

Recept na zelné karbanátky, dal jsem také brambory, ale ne vejce!

Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 1 hodina

Složky

750 g zelí
300 g brambor
50 g strouhanky
25 g kukuřičného škrobu
1 snítka nasekané petrželky
1 lžička soli
1 špetka pepře
kapka extra panenského olivového oleje

Příprava

Nejprve zelí zbavíme vnějších listů a středové stopky, nakrájíme na nudličky, vložíme do hrnce s vodou (nebo do parního hrnce) a uvaříme.
Nyní brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přendáme do hrnce s velkým množstvím vody a necháme vařit doměkka.
Zelí scedíme, počkáme, až vychladne, vymačkáme rukama, rozložíme na prkénko a nakrájíme nadrobno.
Nyní slijte i brambory, vložte je do mísy, rozmačkejte je, aby se zredukovaly na pyré, přidejte zelí, kukuřičný škrob, nasekanou petrželku, strouhanku, sůl a pepř a promíchejte, abyste získali směs s homogenní a kompaktní konzistencí.
Jakmile to uděláte, vezměte jeden kousek těsta po druhém, vytvarujte karbanátky a položte je (jednu od druhé) na odkapávací plech vyložený speciálním papírem.
Nakonec karbanátky potřeme kapkou extra panenského olivového oleje a pečeme v předehřáté troubě 20 minut při teplotě 220 °C, na závěr počkáme, až vychladnou.