Brazilské kokosové muffiny
K zakousnutí jako dezert nebo svačina specialita přímo z Brazílie: Queijadinhas! Velmi jemné a lehce vlhké muffiny vyrobené z kokosu a ingredience, na kterou byste nikdy nepomysleli… parmazán! Ano ano, čtete správně, parmazán ve sladkém receptu!
Nebojte se, sotva to slyšíme. Na druhou stranu přináší sladkost v závěru, která vás donutí zhltnout další z těchto zázraků 🙂
Krok za krokem dodržujte doma všechny fáze přípravy tohoto neodolatelného dezertu, na kterém se brzy stanete závislými 🙂
Ingredience : Počet porcí: 8
24 g másla (2 lžíce)
23 g mouky (3 lžíce)
25 cl kokosového mléka
200 g strouhaného kokosu
1 polévková lžíce. lžička prášku do pečiva
4 vejce
20 g strouhaného parmazánu (4 polévkové lžíce)
40 cl slazeného kondenzovaného mléka (1 krabička)
Vybavení
Formy na muffiny
Příprava:
Smíchejte strouhaný kokos s kokosovým mlékem. Nechte 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
Brazilské kokosové muffiny – Queijadinhas Předehřejte troubu na 180 °C.
Přidejte slazené kondenzované mléko, vejce, parmazán, máslo a mouku a dobře promíchejte.
Přidejte droždí a promíchejte.
Brazilské kokosové muffiny – Queijadinhas Nalijte směs do formiček na muffiny.
Vložte do trouby na 180°C na 25 minut.
Zkontrolujte propečení, vyjměte z trouby a před vyklopením nechte vychladnout.
Brazilské kokosové muffiny – QueijadinhasJe to připraveno!
