Ovocný tartine

Jedná se o lahodný, svěží koláč, který si určitě pochutnáte! Dobré čerstvé ovoce podle vašich preferencí, domácí vanilkový pudink a křupavé a rozplývající se křehké těsto zároveň.

Ingredience  pro 7/8 osob:
250 g   sladkého pečiva
40 cl   pudinku
5 až 10 cl rumu

Náplň:
2 kiwi
1 mango
1 plátek jahod
1 plátek malin
1/4 ananasu
1 pomeranč
2 banány

PŘÍPRAVA:
Chcete-li připravit tento recept na čerstvý ovocný koláč, začněte přípravou všech ingrediencí.

Sladké těsto rozválejte válečkem.

Nakreslete kruh dortu ve tvaru květiny.

Přebytečné těsto odřízněte válečkem… a odstraňte.

Na těsto položte list pečícího papíru a přikryjte ho pečicími jádry.

Pečeme naslepo v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut.

Ke konci pečení (když je pečivo dozlatova opečené) sejměte list pečicího papíru s jádry a nechte vychladnout.

Poté opatrně vyjměte dortový kroužek.

Blonďatý přeliv rozpusťte na velmi mírném ohni s jednou nebo dvěma lžícemi vody.

Když je poleva dobře rozpuštěná, můžete vrstvu této polevy rozetřít cukrářským štětcem po celém povrchu dortového základu. To bude mít za následek, že základ těsta nebude příliš rychle nasáklý, a tím zůstane zachována jeho křupavost v těstě.

Do předem připraveného studeného pudinku nalijte rum. Dobře promíchejte metličkou, dokud nezískáte hladký krém.

Tento krém nalijte na základ dortu a dobře rozetřete… po celé ploše.

Ovoce jemně naaranžujte na krém, odrůdu po odrůdě. Zde začínáme malinami.

Všechno ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky. Jahody oloupejte a rychle omyjte pod čistou vodou.

Pokračujte v rozdělování ovoce vložením do krému.

Ujistěte se, že vedle sebe nepokládáte dva podobně barevné plody.

To samé udělejte se vším ovocem.

Pomocí cukrářského štětce potřete ovoce tenkou vrstvou blond polevy. To má za účel chránit ovoce, přimět je k sobě a dát koláči lesklý vzhled. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni na dezert.