Recept na hruškový koláč Bourdaloue

Nemůžete najít nic uklidňujícího než hruškový koláč Bourdaloue! Tato pařížská specialita, vynalezená před více než stoletím, nás těší velkorysostí mandlového krému a fondantem pošírovaných hrušek.

Recept plný sladkostí, který oceníte s příchodem podzimu.

Aby byl recept úspěšný, musíte pečlivě změřit ingredience a připravit je před zahájením receptu.

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

– 5 velkých hrušek
– 250 g křehkého těsta
– 20 cl crème fraîche
– 5 vajec
– 100 g cukru
– Vanilkový cukr (nebo tekutá vanilka)

Příprava:

1 Hrušky oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců.

2 V míse ušlehejte smetanu, vejce a cukr.

3 Vyválejte křehké těsto a vyložte dortovou formu lehce vymazanou máslem.

4 Na těsto rozložte půlky hrušek a vytvořte sedmikrásku.

5 Půlky hrušek zalijte směsí vajec, cukru a crème fraîche a pečte 35 minut při 180 °C

6 Podávejte horké.

Radit, podat zprávu:

Do směsi vajec, cukru a smetany přidám trochu tekuté vanilky nebo vanilkového cukru.