Verrine al pepe, mascarpone a pepe d’Espelette

Originální a lehký nápad na verrines pro vaše chutné bufety a aperitivy. Slouží také jako tradiční předkrm.

Aby byl recept úspěšný, musíte pečlivě změřit ingredience a připravit je před zahájením receptu.

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Obtížnost: Snadná
Příprava: 10 minut
Vaření: 15 minut
Odpočinek: 2 hodiny

Ingredience pro 4 osoby:

250 g mascarpone
1 kg zelené a červené papriky, nakrájené na kostičky, mražené
2 lžíce olivového oleje
1 zarovnaná lžíce sušené papriky Espelette v prášku
1 lžička rajčatového protlaku
sůl

PŘÍPRAVA:

KROK 1
Papriky osmahněte na vysoké teplotě ve woku s olivovým olejem. Když začnou pouštět šťávu, přidejte papriku Espelette a rajčatový protlak. Odstraňte z tepla.

KROK 2
Rezervujte si 3 polévkové lžíce paprik. Zbytek smícháme s mascarpone. Podle chuti dosolíme.

KROK 3
Rozdělte do sklenic. Ozdobte nakrájenou paprikou a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.