Bimby dort na pečivo

Flan z křehkého těsta neboli pařížský flan je v podstatě flan na bázi křehkého těsta, v tomto receptu toto křehké těsto jednoduše vynecháme.

Ve Francii se flan datuje do doby Jindřicha IV., ale první flan pochází z angličtiny, kde se pudinkový koláč poprvé objevil ve středověku.

Tento Thermomix křehké těsto je recept upravený podle Christopha Michalaka. Šéfkuchař ve svém receptu nepoužívá vanilku, proto je vanilkový cukr označen jako volitelný.
Hutný a ultragurmánský, tento dezert si určitě zamilujete!

ingredience:

1 litr mléka
90 g kukuřičného škrobu
130 g cukru
2 sáčky vanilkového cukru
4 vejce
1 listové těsto

Příprava:

Nejprve si rozehřejte troubu na 180°C.

Poté formu vyložte listovým těstem.

Poté vložte 4 vejce a 130 g cukru do mísy na 10 sekund při rychlosti 4.

Poté přidejte 90 g kukuřičného škrobu a míchejte 10 sekund při rychlosti 3.

Poté zalijte 1 litrem mléka a 2 sáčky vanilkového cukru a zahřívejte na 90 °C na rychlost 1 asi 25 minut.

Poté směs nalijte na těsto.

Nakonec vložte do trouby na 1 hodinu a sledujte barvu.