Citronový pusinkový koláč ve stylu Verrine s Thermomixem

Citronový pusinkový koláč ve stylu Verrine s Thermomixem. Zde je vynikající dezert, verrine ve stylu citronových pusinek. Jednoduchý a snadný recept na přípravu s termomixem.

Ingredience (6 lidí):

200 g sušenek speculoos
Citronový krém
2 citrony
150 g cukru
75 g másla
2 celá vejce
Pusinky
4 bílky
120 g cukru

Příprava: 

Do mísy vašeho Thermomixu přidejte sušenky speculoos a mixujte 6 sekund při rychlosti 6. Odstavte.

Umyjte a opláchněte misku Thermomix.

Poté citrony oloupejte, odstraňte bílé části, nakrájejte je na 4 a odstraňte semínka.

Přidejte je do konvice Thermomix a míchejte 12 sekund při rychlosti 8.

Poté přidejte cukr, máslo a vejce, poté zahřívejte 8 minut, 90°C, rychlost 2.

Až zazvoní, vše míchejte 12 sekund na rychlost 10. Uložte do salátové mísy, poté mísu umyjte a vypláchněte.

Do mísy vložíme metlu, přidáme sníh z bílků, šleháme 5 minut, 50°C rychlost 4, po 2. minutě vsypeme cukr otvorem termomixové konvice.

Nakonec položte vrstvu sušenky a navrch dejte do sklenic vrstvu citronového krému.

Pomocí sáčku ozdobte své verrines pusinkami.

Před podáváním sněhové pusinky lehce opečte foukačkou.