Domácí sušenky ve stylu Twix

Představuji vám malou variantu slavného Twixu, čokoládovou tyčinku, s vrstvou karamelu a obalenou v čokoládě.

Našel jsem to na webu, jaké štěstí na internetu? .

Doma byla tato malá překvapení v módě.

Můj muž mě požádal, abych mu zase něco udělal.

Ingredience:
Křehké sušenky:
2 lžíce slunečnicového oleje.
2 lžíce mléka.
2 lžíce moučkového cukru.
100 g polosoleného másla.
1 žloutek.
200 g mouky.

Karamelový krém:
1 balení slazeného kondenzovaného mléka (397 g).
120 g moučkového cukru.
120 g másla.
1 vanilkový lusk.

Mléčná čokoláda Ganache:
200 g mléčné čokolády.
4 lžíce plného tekutého créme fraîche.

Příprava:
Křehké těsto:
vyndejte máslo z lednice, 1 hodina. před vytvořením receptu.

Na plech položte list pečícího papíru.

V míse vyšleháme olej, mléko a moučkový cukr.

Přidejte máslo a žloutek.

Znovu prošlehejte, abyste získali hladký krém.

Vsypte mouku, hněťte rukama, dokud nezískáte relativně měkké těsto.

Těsto vložíme do potravinářské fólie a mírně zploštíme.

Zakryj to.

Rezervujte alespoň 2 hodiny. v Lednici.

Křehké těsto dejte mezi 2 listy pečícího papíru.

Vyválejte ho na tloušťku 3 mm. /4 mm. husté, pomocí válečku by měly být sušenky docela husté.

Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou vykrájejte těsto.

Položte každou sušenku na plech.

Předehřejte troubu na 6° (170°).

Během předehřívání necháme těsto odpočinout v lednici.

Vařte asi 25 minut.

Sušenky by měly být uvařené, ale ne příliš barevné.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu na mřížce.

Crème Caramel:
Vanilkový lusk rozdělte na dvě části, oškrábejte ho a seberte semínka.

Do hrnce nasypte moučkový cukr, máslo, slazené kondenzované mléko a vanilková semínka.

Zahřívejte na středním plameni za stálého míchání stěrkou.

Nechte asi 15 minut. / 20min., viz trochu víc. Musí mít pěknou jantarovou barvu.

Nasypte ekvivalent 2 čajových lžiček do středu sušenky.

Poté dejte stranou do lednice, dokud krémový karamel neztuhne.

Ganache s mléčnou čokoládou:
Mléčnou čokoládu nasekejte nahrubo nožem.

Přeneste jej do misky.

V hrnci uvařte všechnu tekutou crème fraîche.

Nalijte ji na nasekanou čokoládu.

Nahoru položte talíř.

Nechte asi 5 minut odpočinout.

Poté vše dobře promíchejte ručním šlehačem, dokud nevznikne velmi hladká ganache.

Dokončení:
Na karamel každé sušenky nalijte ekvivalent 2 lžiček mléčné čokolády ganache a vytvořte kolečka, abyste ji rovnoměrně rozprostřeli.

Rezervujte v lednici.

Po ztuhnutí je čokoláda připravena k ochutnání.

Vždy je uchovávejte v lednici.