CITRONOVÉ COOKIES

Ingredience:

1 šálek másla (při pokojové teplotě)

1 Cukřenka

2 vejce

2 lžičky citronové kůry

2 lžíce citronové šťávy

3 šálky pšeničné mouky

1/2 lžičky jedlé sody

1/2 lžičky soli

 

Příprava:

1. Ve velké míse ušlehejte máslo a cukr, dokud nebude hladká a krémová.

2. Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře prošlehejte.

3. Přidejte citronovou kůru a šťávu a míchejte, dokud se dobře nespojí.

4. Do jiné mísy prosejeme mouku, jedlou sodu a sůl.

5. Do máslové směsi postupně přidávejte moučnou směs a míchejte, dokud těsto není hladké.

6. Těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte dva dlouhé válečky. Zabalte je do plastové fólie a dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu, nebo dokud neztuhnou.

7. Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a vyložte plech pečicím papírem.

8. Rohlíky těsta nakrájejte na plátky silné asi 1/4 palce a položte je na plech.

9. Sušenky pečte v předehřáté troubě 10-12 minut, nebo dokud nejsou okraje zlatavě hnědé.

10. Nechte sušenky na plechu několik minut vychladnout, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly.